Món ớt hầm với bí ngô và đậu đen
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Món Chili với bí ngô và đậu đen - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 lon (800 g) cà chua chiên, thái hạt lựu
- 2 lon (mỗi lon 425g) đậu đen, để ráo nước
- 1 quả bí ngô nhỏ (khoảng 450 g), gọt vỏ và cắt thành từng miếng 1,3 cm (khoảng 3 1/2 chén)
- 1 củ cải Thụy Điển nhỏ (khoảng 450 g), gọt vỏ và cắt thành miếng 1,3 cm (khoảng 3 1/2 chén)
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
- 2 quả ớt chuông thái nhỏ (1 quả đỏ, 1 quả vàng)
- Muối
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng canh bột ớt ancho
- 1 muỗng canh bột ớt
- 2 thìa cà phê bột thì là
- 2 thìa cà phê rau mùi xay
- 2 thìa cà phê lá oregano khô
- 2 muỗng canh tương cà chua
- 2 lá nguyệt quế
- Hạt bí ngô, hành lá thái nhỏ và phô mai cheddar bào vụn để rắc lên trên.
- Bánh mì ngô dùng kèm
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu đen, bí ngô butternut, củ cải Thụy Điển, ớt ngọt, cà chua, hành tây, tỏi, ớt ancho, gia vị ớt, thì là, rau mùi, rau oregano, lá nguyệt quế, hạt bí ngô, phô mai cheddar, bánh mì ngô
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng dầu ô liu trong một nồi lớn hoặc chảo trên lửa vừa. Cho hành tây và ớt chuông vào, nêm muối và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau củ mềm và hơi vàng, khoảng 10 phút.
Cho tỏi vào xào trong 1 phút. Thêm cả hai loại bột ớt, thì là, rau mùi, kinh giới và tương cà chua. Nấu khoảng 2 phút, cho đến khi rau củ được phủ đều gia vị, khuấy đều và thêm một ít nước nếu hỗn hợp quá khô. - Cho 2 cốc nước, cà chua, đậu, lá nguyệt quế và 1 thìa cà phê muối vào chảo. Đun sôi, sau đó giảm lửa và cho bí đỏ và củ cải vàng vào khuấy đều.
Đậy nắp hé và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi rau củ mềm và món chili bắt đầu sánh lại, khoảng 30 đến 40 phút. (Nếu món chili quá sánh, thêm tối đa 1/2 cốc nước.) Vớt lá nguyệt quế ra và nêm muối cho vừa ăn. Dùng kèm với bánh mì ngô và rắc các nguyên liệu còn lại lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
