Món Lasagna cuộn bí ngô nướng với sốt kem

Số phiếu: 1

Cách làm món Lasagna cuộn bí ngô với sốt kem

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Món lasagna cuộn bí ngô nướng với sốt kem - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

12 lá mì lasagna
1,5 muỗng canh bí ngô nghiền
350 g thịt xông khói, thái hạt lựu
2 muỗng canh (30 g) bơ ở nhiệt độ phòng
3 muỗng canh bột mì cao cấp
4 cốc sữa ở nhiệt độ phòng
2 tép tỏi băm nhỏ
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu
2 muỗng canh phô mai mozzarella bào
1,5 muỗng canh phô mai ricotta
1 thìa cà phê ớt bột
1/2 thìa cà phê vỏ cam bào (từ 1 quả cam nhỏ)
12 lá xô thơm chiên*

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô nghiền, thịt xông khói, phô mai mozzarella, phô mai ricotta, Phô mai Parmesan, mì lasagna, sữa, nhục đậu khấu, ớt bột, Vỏ cam, cây xô thơm

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng một cái chảo cỡ vừa trên lửa vừa. Cho bơ vào và đun chảy. Cho bột mì vào và nấu trong 1 phút, khuấy liên tục. Từ từ thêm sữa, khoảng 1 cốc mỗi lần, khuấy đều sau mỗi lần thêm cho đến khi hỗn hợp mịn.

Thêm tỏi và giảm lửa xuống mức thấp để duy trì độ sôi nhẹ. Nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm 1/2 chén phô mai Parmesan, nhục đậu khấu và 2 muỗng cà phê muối. Chuyển khoảng 1,5 chén nước sốt vào một bát và trộn đều với bí đỏ nghiền.
Cho thịt xông khói vào chảo cỡ vừa, đun trên lửa vừa. Chiên, đảo thường xuyên, cho đến khi vàng giòn, khoảng 10 đến 12 phút. Dùng thìa vớt thịt xông khói ra bát cỡ vừa, sau đó trộn đều với phô mai mozzarella, phô mai ricotta, 1/2 chén phô mai Parmesan còn lại, ớt bột, vỏ cam bào và 3/4 muỗng cà phê muối.

Làm nóng lò nướng hoặc lò vi sóng có chức năng nướng ở nhiệt độ cao. Đặt một giá nướng ở phần ba dưới của lò và giá còn lại ở phần ba trên.
Đổ 1 1/2 cốc sốt bí ngô vào đáy khay nướng hình chữ nhật kích thước 9 x 13 inch, giữ lại phần còn lại để dùng sau.
Đun sôi một nồi nước lớn trên lửa lớn. Luộc mì lasagna theo hướng dẫn trên bao bì, khoảng 4 phút. Vớt mì ra khỏi nước bằng kẹp và đặt lên khay nướng để nguội bớt. Khi mì đủ nguội để cầm, bắt đầu cuộn. Đặt mì theo chiều dọc, cho một ít hỗn hợp phô mai lên đầu gần bạn nhất. Dùng thìa nhỏ, dàn đều hỗn hợp lên khoảng nửa chiều cao của miếng mì. Cuộn miếng mì lại quanh phần nhân. cuộn lasagna Đặt phần mép nối xuống dưới trong khay đã chuẩn bị. Lặp lại với phần nhân và các miếng bột còn lại.

Bạn nên xếp thành hai hàng, mỗi hàng 6 cuộn mì. Sử dụng cả hai loại sốt để tạo các đường sọc trên mì. Đổ một phần ba sốt bí ngô dọc theo thành chảo để phủ khoảng một nửa hàng mì. Sau đó, đổ một nửa sốt trắng, phủ nốt nửa còn lại của hàng mì. Lặp lại với phần sốt bí ngô và sốt trắng còn lại, kết thúc bằng sốt bí ngô (tổng cộng 5 hàng sốt).
Đặt khay vào phần dưới của lò nướng và nướng trong 15 phút. Sau đó, chuyển khay lên phần trên của lò và nướng tiếp cho đến khi mặt trên vàng nâu và nước sốt sủi bọt, khoảng 4 phút. Trang trí món lasagna với lá xô thơm chiên giòn trước khi dùng.

Công thức Lasagna với bí ngô.

Ghi chú *

Để xào lá xô thơm, đổ một ít dầu vào đáy chảo nhỏ và để lửa vừa. Khi dầu nóng, cho lá xô thơm vào, mỗi lần 4 lá, và xào, đảo thường xuyên, khoảng 20 giây mỗi mẻ. Vớt lá ra và để ráo trên giấy thấm dầu. Nêm muối cho vừa ăn..