Bí ngô hầm kem với mì vụn

Số phiếu: 23

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 680, tổng chất béo 33 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 18 G., carbohydrate 82 G., sợi 6 G., cholesterol 76 mg, natri 583 mg, đường 8 G.

Món pasta chay bổ dưỡng này được làm từ mì lasagna vụn trong nước sốt kem béo ngậy với những miếng bí đỏ ngọt ngào, cải xoăn mọng nước và lá xô thơm. Điểm nhấn của món ăn là những lá xô thơm giòn, cay nồng được rắc lên trên pasta khi dọn ra.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 chén bầu khô thái hạt lựu (khoảng 450 g)
340 g mì lasagna, bẻ thành từng đoạn lớn.
4 chén cải xoăn nhỏ
2 muỗng canh dầu ô liu
12 lá xô thơm (6 lá nguyên, 6 lá thái nhỏ)
2 củ hành tím nhỏ, thái mỏng
1 cốc kem tươi
0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô butternut, mì lasagna, bắp cải lá, cây xô thơm, Phô mai Parmesan, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa và cho dầu ô liu vào. Cho lá xô thơm nguyên lá vào và chiên đến khi giòn, khoảng 30 giây đến 1 phút. Vớt ra bằng muỗng thủng và để ráo dầu trên giấy thấm, rồi nêm thêm muối.
Cho bí và hành tím vào chảo và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng nâu, khoảng 3-4 phút. Thêm lá xô thơm thái nhỏ và nêm 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu đen xay tươi cho vừa ăn. Thêm 1 cốc nước sôi và kem tươi, đun nhỏ lửa. Nấu cho đến khi bí mềm và nước sốt giảm còn một nửa, khoảng 8-10 phút.

Trong khi đó, cho mì lasagna đã bẻ nhỏ vào nước sôi và nấu, khuấy đều thường xuyên, cho đến khi mì chín mềm, khoảng 12 phút. Để riêng 1 cốc nước luộc mì và đổ bỏ phần nước còn lại.
Cho mì và bắp cải vào chảo cùng với bí ngòi và đảo đều, thêm nước luộc mì nếu thấy mì khô. Tắt bếp, thêm 1/4 chén phô mai Parmesan bào và đảo đều.
Chia đều mì bí ngô vào các bát. Rắc lá xô thơm giòn và 1/4 chén phô mai Parmesan còn lại lên trên.

Thể loại:

công thức / Món chay / Các món ăn mùa thu / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Các món ăn từ bí ngô / Các món chính từ bí ngô / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự