Lasagna với bí ngô và thịt băm
Số phiếu: 4
Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Món lasagna thịnh soạn của Robert Irvine là một bữa ăn hoàn chỉnh trong một đĩa, tưởng chừng rất dễ chuẩn bị. Mỗi lớp được phủ đầy sốt cà chua với thịt bò xay và rượu vang đỏ, bí đỏ nghiền, hỗn hợp kem ricotta và mozzarella, bí ngòi tươi và lớp vỏ mỏng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 cốc bí ngô nghiền
- 500 g thịt lợn băm nhỏ với gia vị Ý
- 1 gói (450 g) lá mì lasagna
- 1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
- 4-6 tép tỏi băm nhỏ
- 1/2 cốc rượu vang đỏ
- 1 lon (800 g) sốt cà chua
- 1/4 chén húng quế tươi thái nhỏ
- 1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
- 1/2 thìa cà phê lá oregano khô
- Muối hạt và tiêu xay tươi
- 1,5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 loại trứng CO
- 2,5 muỗng canh phô mai ricotta
- 2 muỗng canh phô mai mozzarella bào
- 1/2 muỗng canh phô mai pecorino romano bào vụn
- 1 quả bí ngòi lớn, thái mỏng
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô nghiền, thịt lợn băm, phô mai mozzarella, Phô mai Pecorino Romano, phô mai ricotta, mì lasagna, hành tây, tỏi, rượu vang đỏ, tương cà chua, trứng, bí ngòi, húng quế, rau mùi tây, rau oregano
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 180°C. Cho hỗn hợp xay nhuyễn vào rây lọc mịn đặt trên một cái bát. Để yên một lúc (trong khi bạn chuẩn bị nước sốt) để cho phần nước thừa chảy hết.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo cỡ vừa trên lửa vừa. Cho hành tây vào xào đến khi trong suốt, khoảng 6-7 phút. Thêm tỏi vào và nấu đến khi thơm, thêm 2 phút nữa. Cho thịt bò xay vào và nấu, dùng muỗng gỗ tán nhỏ các cục thịt. Đổ rượu vang vào và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt cạn bớt một nửa.
Thêm sốt cà chua và các loại thảo mộc, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi liu riu. Nêm muối và tiêu, đậy nắp và giảm lửa xuống mức thấp. Ninh nước sốt thịt trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. - Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì lasagna vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, để ráo nước và trộn đều với 1/2 muỗng canh dầu ô liu còn lại.
- Trong một tô, trộn đều phần bí đỏ nghiền đã lọc với trứng, nêm muối và tiêu. Trong một tô khác, trộn đều phô mai ricotta, 1 cốc phô mai mozzarella và phô mai Romano.
- Xếp các nguyên liệu lasagna vào khay nướng có kích thước 23x33 cm: Bắt đầu bằng một lớp sốt thịt, sau đó trải các lớp vỏ bánh ngọt ra. Phết đều một nửa phần nhân bí đỏ lên trên, rồi đến một nửa phần bí ngòi. Phủ lên trên một nửa hỗn hợp phô mai và rưới nước sốt. Lặp lại các lớp, kết thúc bằng lớp vỏ bánh ngọt và nước sốt.
Rắc phần phô mai mozzarella còn lại (1 cốc) lên trên. Nướng lasagna không đậy nắp trong 35-40 phút, hoặc cho đến khi nước sốt bắt đầu sôi nhẹ. Để nguội trong 15 phút trước khi cắt.
Thể loại:
công thức / Bữa tối / Bữa tối / Các món ăn lễ hội / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Thịt / / Các món ăn từ bí ngô / Các món chính từ bí ngô / Món hầm bí ngô / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Ý / Robert Irvine
Công thức tương tự
