Lasagna rau củ với bí ngô và rau diếp xoăn.

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Món lasagna rau củ với bí ngô và rau diếp xoăn - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cây rau diếp xoăn, thái nhỏ
1 củ tỏi, tách từng tép nhưng không bóc vỏ.
6 muỗng canh (90 g) bơ
10-12 lá xô thơm, thái nhỏ
450 g bí ngô, gọt vỏ và cắt thành miếng.
1,5 cốc nước dùng gà
3 muỗng canh bột mì
3 cốc sữa
Nhục đậu khấu bào
850 gr. bí ngô nghiền
3 quả trứng
2 cốc phô mai ricotta
2 muỗng canh phô mai Parmigiano bào
1 hộp mì lasagna dạng lá
350 g phô mai Fontina hoặc Gouda của Ý, bào vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô, bí ngô nghiền, mì lasagna, phô mai ricotta, Phô mai Parmesan, Phô mai Fontina, Phô mai Gouda, trứng, sữa, nhục đậu khấu, tỏi, cây xô thơm

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Đun sôi một ít nước trong một cái nồi lớn và cho thêm muối. Luộc rau diếp xoăn trong 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

Trong một cái nồi nhỏ, cho các tép tỏi vào, đổ nước ngập và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Chắt nước và để nguội. Bóc vỏ tỏi và nghiền nát bằng nĩa.
Đun chảy 3 muỗng canh (45 g) bơ trong một nồi cỡ vừa trên lửa vừa. Cho lá xô thơm vào và khuấy đều. Thêm bí đỏ, khuấy đều và nêm muối, tiêu. Đổ nước dùng gà vào và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, trong 15 phút. Toàn bộ nước sẽ được hấp thụ hết, và bí đỏ sẽ chín mềm và hơi vàng. Tắt bếp.
Trong một nồi khác, đun chảy 3 muỗng canh (45 g) bơ còn lại trên lửa vừa. Cho bột mì vào và xào trong 1 phút. Thêm sữa và tỏi xay nhuyễn, nêm muối, tiêu và một chút nhục đậu khấu. Nấu cho đến khi nước sốt hơi sánh lại.
Trong một bát nhỏ, trộn đều bí đỏ nghiền và 2 quả trứng; nêm muối cho vừa ăn. Trong một bát khác, đánh đều phô mai ricotta, một nửa lượng phô mai Parmigiano-Reggiano và quả trứng còn lại.
Làm nóng lò nướng đến 180°C. Ngâm các lá mì lasagna trong nước khoảng 5 phút.
Đổ khoảng một nửa nước sốt tỏi vào đáy khay nướng hình chữ nhật 9 x 11 inch. Xếp một lớp mì lasagna, sau đó cho một nửa hỗn hợp bí đỏ vào. Làm thêm một lớp mì lasagna nữa và phết phô mai ricotta lên trên, tiếp theo là bí đỏ và rau diếp xoăn. Phủ lên trên cùng một nửa lượng phô mai, một lớp mì lasagna nữa, phần bí đỏ còn lại và một lớp mì lasagna nữa. Cuối cùng, đổ phần nước sốt tỏi còn lại và rắc phần phô mai Parmesan và Fontina còn lại lên trên.
Nướng món lasagna rau củ với bí ngô, đậy kín bằng giấy bạc, trong khoảng 45 phút. Tăng nhiệt độ lò lên 200°C và tiếp tục nướng, không đậy nắp, thêm 15 phút nữa. Để nguội trong 15 phút, sau đó cắt và thưởng thức.

Công thức Lasagna bí ngô.

Bạn có thể bọc lasagna trong giấy bạc và đông lạnh để dùng sau. Hâm nóng lại trong lò nướng cho bữa trưa, đậy kín bằng giấy bạc. 45 phút - 1 giờ mở ra và nướng lại 10-15 phút.