Bánh mì bí ngô nướng

Số phiếu: 2

Món bánh mì nướng mùa thu này vừa béo ngậy lại vừa giòn tan, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc tráng miệng. Công thức này sử dụng bí đỏ nghiền, tạo nên kết cấu mịn màng và lớp vỏ giòn rụm. Vì bánh được để nghỉ qua đêm trước khi nướng, nên nó sẽ có được hương vị đậm đà và thơm ngon.

Thời gian: 9 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Món hầm với bánh mì đồng quê, bí ngô và lớp vỏ caramel.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh mì nướng

1 ổ bánh mì ciabatta Ý (450g), cắt thành từng lát nhỏ.
1 muỗng canh (15 g) bơ ở nhiệt độ phòng
4 quả trứng lớn
1/3 cốc đường
2 thìa cà phê gia vị bánh bí ngô
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1/2 thìa cà phê muối
2 cốc sữa nguyên kem
1 cốc kem tươi
1 muỗng canh bí ngô nghiền

Lớp vỏ caramel

3/4 cốc đường nâu
1/4 cốc bột mì
1/4 thìa cà phê muối
110 g bơ, cắt thành từng miếng nhỏ.
1 cốc quả hồ đào băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì ciabatta, bí ngô nghiền, trứng, sữa, kem, chiết xuất vani, gia vị bánh bí ngô, đường nâu, quả hồ đào

Nấu món ăn theo công thức:

Làm món bánh mì nướngPhết một lớp bơ dày lên khuôn nướng dung tích 3 lít. Xếp các lát bánh mì thành từng hàng ngang đáy khuôn, hơi chồng lên nhau.

Đánh đều trứng, đường, gia vị bánh bí ngô, vani và muối trong một tô lớn. Thêm sữa và kem vào tô và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp trứng đều lên các lát bánh mì, đảm bảo tất cả các miếng bánh đều được phủ đều. Bọc kín khay bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm.
Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò đến 170°C.

Làm vụn đường nâuCho đường nâu, bột mì và muối vào một tô cỡ vừa. Thêm bơ và dùng tay trộn đều với các nguyên liệu khô cho đến khi hỗn hợp tơi xốp và có những miếng bơ nhỏ cỡ hạt đậu. Cho các loại hạt vào và trộn đều.
Hoàn thành món ănPhết hỗn hợp bí ngô nghiền lên các lát bánh mì và rắc vụn bánh mì lên trên.
Nướng cho đến khi mặt trên phồng lên và vàng nâu, và khi dùng dao xiên vào giữa thấy dao sạch, khoảng 45 phút. (Nếu hết thời gian, hãy để món ăn trong lò thêm một chút.) Kiểm tra món ăn khi nướng được khoảng một nửa thời gian và đậy bằng giấy bạc nếu lớp vỏ bị vàng quá nhanh. Để nguội trong 10 phút trước khi dùng.

Công thức bánh mì bí ngô nướng.