Gà sốt với rau bina và atisô

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món ăn đơn giản nhưng ngon miệng này kết hợp ức gà áp chảo với nước chấm rau bina và atisô nổi tiếng của Mỹ. Thịt gà cực kỳ mềm mọng, và sự kết hợp các hương vị, bao gồm cả nước sốt phô mai béo ngậy, chắc chắn sẽ gây ấn tượng. Tất cả nguyên liệu đều được nấu trong một chảo: chỉ cần đảo đều các nguyên liệu theo thứ tự đã liệt kê, và dọn ra sau vài phút. Chấm bánh mì nóng vào nước chấm và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 lát mỏng ức gà (thịt ức gà phi lê)
2 muỗng canh bơ mặn
2 muỗng canh dầu ô liu
Nửa củ hành tây đỏ, thái hạt lựu.
2 tép tỏi, đập dập
2 lon atisô cắt miếng, mỗi lon 220g, đã chắt nước.
3/4 cốc rượu vang trắng
3/4 cốc kem tươi
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1 lon (110g) ớt chuông pimento băm nhỏ, để ráo nước
3 chén rau bina nhỏ
Nước cốt của nửa quả chanh
Lá húng quế tươi, dùng kèm khi ăn.
Bánh mì ấm, dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, Atiso, rau chân vịt, kem, Phô mai Parmesan, rượu vang trắng, ớt chuông, chanh vàng, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng bơ và dầu ô liu trên lửa vừa. Nêm gia vị cho thịt gà bằng muối và tiêu đen cả hai mặt rồi cho vào chảo. Chiên cho đến khi thịt gà chín vàng và chín kỹ, khoảng 3 phút mỗi mặt. Cho thịt gà ra đĩa.
Cho hành tây và tỏi vào chảo, đảo đều cho đến khi mềm nhẹ, khoảng 30 giây. Sau đó cho atiso vào và nấu, khuấy đều, cho đến khi atiso nóng đều và hành tây trong suốt, từ 1 đến 2 phút. Đổ rượu vang vào và khuấy đều, sau đó cho kem tươi và thêm tiêu đen cho vừa ăn, rồi khuấy lại. Đun sôi nhẹ nước sốt, sau đó cho phô mai Parmesan vào và nấu thêm một phút nữa cho đến khi nước sốt sánh lại.

Thêm ớt chuông, rau bina và nước cốt chanh. Khuấy đều cho đến khi rau bina héo, khoảng một phút. Cho thịt gà trở lại chảo, rưới một ít nước sốt lên trên. Rắc lá húng quế xé nhỏ lên trên và dùng kèm với bánh mì nóng.

Thể loại:

công thức / Chảo / Các món chính / Rau và nấm / Chim / Ẩm thực Mỹ / Ree Drummond

Công thức tương tự