Món mì ống phô mai dễ làm với atiso và rau bina

Số phiếu: 1

Cách làm món mì ống phô mai đơn giản với atiso và rau bina

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 510, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 29 G., carbohydrate 65 G., sợi 10 G., cholesterol 50 mg, natri 920 mg, đường 5 G.

Món mac 'n' cheese phiên bản Mỹ này nhẹ hơn nhưng vẫn vô cùng béo ngậy và đậm vị phô mai. Nước sốt được làm từ sữa tách béo và kem chua ít béo, cùng hỗn hợp phô mai mozzarella và phô mai Thụy Sĩ ít béo giúp bổ sung protein. Mì ống nguyên cám, rau bina và tim atisô giúp món mac 'n' cheese giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ thiết yếu. Tất cả các nguyên liệu được nấu trong chảo, sau đó mac 'n' cheese được phủ lên trên bằng hỗn hợp phô mai mozzarella và Parmesan rồi nướng trong lò cho đến khi vàng nâu. Món ăn chay thịnh soạn và ngon ngọt này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220 g mì ống nguyên cám
2 muỗng canh bơ không muối
2 củ hành tím cỡ vừa, băm nhỏ (khoảng 1/3 chén)
3 tép tỏi, băm nhỏ
3 muỗng canh bột mì cao cấp
0,5 cốc sữa tách béo
1/3 cốc kem chua ít béo
1 cốc phô mai mozzarella bào vụn (loại ít béo)
2/3 chén phô mai Thụy Sĩ ít béo bào vụn
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1 gói (170 g) rau bina non (khoảng 6 cốc)
1 gói (450 g) tim atisô đông lạnh, rã đông và thái nhỏ.
Thiết bị đặc biệtkhay nướng hai lít

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì ống, Atiso, rau chân vịt, Phô mai Thụy Sĩ, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, sữa, kem chua

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò ở chế độ nướng.
Đun sôi một nồi nước lớn và luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì. Để riêng 3/4 cốc nước luộc mì, phần còn lại đổ bỏ đi.

Lau sạch chảo. Cho bơ vào và đun chảy trên lửa vừa. Cho hành tím vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi mềm, khoảng 2-4 phút. Cho tỏi vào và xào, đảo đều, cho đến khi mềm, khoảng 2 phút. Cho bột mì vào và khuấy liên tục cho đến khi bột bắt đầu rang vàng, khoảng 2 phút. Bột sẽ tạo thành một hỗn hợp sệt, nhưng không sao; cứ tiếp tục khuấy.
Khuấy đều sữa và nước luộc mì cho đến khi hỗn hợp sánh lại thành nước sốt, khoảng 3 đến 5 phút. Cho kem chua, 2/3 chén phô mai mozzarella, phô mai Thụy Sĩ và 1 muỗng canh phô mai Parmesan vào, khuấy đều. Khi phô mai tan chảy, cho rau bina vào và nấu cho đến khi rau héo hoàn toàn, khoảng 1 phút. Thêm tim atiso, mì ống, 1 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen. Cho hỗn hợp vào khuôn nướng dung tích 2 lít.
Trong một bát nhỏ, trộn đều 1/3 cốc phô mai mozzarella còn lại và 3 muỗng canh phô mai Parmesan. Rắc phô mai lên trên mì. Nướng trong lò ở chế độ nướng trên cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Mì Ý / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự