Món mì ống nướng với rau thơm, xúc xích và atisô

Số phiếu: 1

Cách làm món mì Ý nướng với rau thơm, xúc xích và atisô

Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 913, tổng chất béo 49 G., chất béo bão hòa 22 G., protein 45 G., carbohydrate 74 G., sợi 8 G., cholesterol 123 mg, natri 1253 mg, đường 9 G.

Với công thức này, hãy sử dụng xúc xích Ý cay. Nó sẽ tạo thêm hương vị đậm đà cho món mì nướng, với lớp phô mai fontina tan chảy, và atisô sẽ làm tăng thêm độ mọng nước. Mì nên vẫn còn khá dai sau khi nấu, vì nó sẽ được nấu chín hoàn toàn trong lò.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
4 tép tỏi, thái mỏng
Một nhúm ớt bột xay nhuyễn
1 lon (800 g) cà chua bi đóng hộp, nghiền nát bằng tay
1 lon (400g) cà chua bi đóng hộp, nghiền nát bằng tay
4 nhánh húng quế tươi lớn
1 chén húng quế tươi thái nhỏ
1 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ + thêm một ít để trang trí khi dùng.
450 g mì rigatoni khô
280 g tim atisô đông lạnh, đã rã đông
350 g xúc xích Ý tươi, đã bỏ vỏ.
3 cốc phô mai fontina bào vụn
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì rigatoni, cà chua mận, kupaty (xúc xích chiên), Atiso, Phô mai Fontina, Phô mai Parmesan, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C. Đun sôi một nồi nước lớn và cho muối vào.
Trong một nồi cỡ vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho tỏi và ớt khô vào, đảo đều cho đến khi tỏi vàng, khoảng 2 phút. Thêm cả hai lon cà chua và 1 cốc nước. Tăng lửa lên mức vừa cao và đun sôi nước sốt. Giảm lửa nhỏ, cho lá húng quế vào, đun nhỏ lửa không đậy nắp cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 15-20 phút. Vớt bỏ lá húng quế, cho húng quế và rau mùi tây đã thái nhỏ vào, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Trong khi nước sốt đang sôi liu riu, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một chảo cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Cho xúc xích vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều và dùng muỗng gỗ tán nhỏ các cục vón, cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút. Vớt xúc xích ra bằng muỗng thủng cho vào một bát lớn. Cho atiso vào chảo và nấu, đảo đều, cho đến khi nóng đều, khoảng 3 phút. Cho atiso vào bát đựng xúc xích.
Luộc mì rigatoni trong nước sôi có thêm muối cho đến khi chín tới (al dente), khoảng ít hơn 2 phút so với hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, để ráo nước và cho vào bát.
Cho sốt cà chua, một nửa lượng phô mai fontina và một nửa lượng phô mai Parmesan vào bát và trộn đều để các nguyên liệu được phân bố đồng đều. Cho mì vào khuôn nướng dung tích 3 đến 4 lít và rắc phần phô mai fontina và Parmesan còn lại lên trên. Nướng không đậy nắp cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút. Để món ăn nghỉ khoảng 10 phút rồi dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Lò vi sóng / Bữa tối / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Thịt / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự