Bánh bông lan Angel Food
Số phiếu: 6
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12 - 16
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12 - 16
Một khi đã thử món bánh bông lan lòng trắng trứng nổi tiếng thế giới của Mỹ này, bạn sẽ hiểu tại sao tên gọi của nó lại đúng như vậy. Kết cấu nhẹ, xốp và màu trắng như tuyết của nó đạt được nhờ không sử dụng chất béo hoặc lòng đỏ trứng trong quá trình trộn và nướng. Loại bánh bông lan mềm tan trong miệng này rất ngon khi ăn riêng, nhưng bạn cũng có thể phủ lên trên nhiều loại sốt ngọt hoặc mứt, hoặc dùng nó để làm bánh nhiều lớp. Chúng hút ẩm hoàn hảo và biến bất kỳ chiếc bánh nào thành một kiệt tác.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 150 g bột mì cao cấp
- 200 g đường
- Lòng trắng của 8 quả trứng gà lớn ở nhiệt độ phòng.
- 0,5 thìa cà phê bột kem tartar
- 1/8 thìa cà phê muối
- 55g đường bột, rây mịn
- 0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
- Kem tươi và các loại quả mọng để dùng kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, đường bột, chiết xuất vani, kem tartar, trứng
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 180°C.
- Rây bột mì và đường cát hai lần. Đánh bông lòng trắng trứng với kem tartar và muối cho đến khi nổi bọt, sau đó từ từ cho đường bột vào, đánh tiếp cho đến khi tạo thành chóp mềm. Cho thêm chiết xuất vani vào và khuấy đều.
- Cho bột mì vào lòng trắng trứng đã đánh bông làm hai lần, khuấy đều. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đường kính 25cm có lỗ ở giữa, dàn đều và nướng trong 30-35 phút, cho đến khi bánh nở mềm khi ấn nhẹ (cố gắng không mở lò nướng trong 25 phút đầu).
- Úp ngược khuôn bánh và để bánh nguội hoàn toàn mà không lấy ra khỏi khuôn. Sau đó, dùng spatula lách quanh bánh và thành khuôn, lật ngược khuôn lại và gõ nhẹ khuôn xuống bàn để lấy bánh ra.
- Nếu muốn, bạn có thể dùng bánh bông lan kèm với kem tươi và các loại quả mọng.
Bánh bông lan có thể được bảo quản trong 3 ngày (không nên để trong tủ lạnh), nếu được bọc kín..
Tác giả của công thức - Anna Olson là một đầu bếp làm bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.
Thể loại:
Công thức tương tự
