Các loại rau củ ướp muối nhẹ trong tủ lạnh: súp lơ, cà rốt, dưa chuột.

Số phiếu: 3

Cách chế biến - Rau củ ướp muối nhẹ trong tủ lạnh: súp lơ, cà rốt, dưa chuột

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 2 lít

Trong mùa thu hoạch hè, sau khi thưởng thức nguồn rau củ tươi ngon dồi dào, bạn sẽ muốn thưởng thức thêm những món ăn vặt mặn mà hơn. Việc trữ sẵn rau củ ngâm muối nhẹ trong tủ lạnh là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho dưa muối mua sẵn ở cửa hàng. Hãy ngâm vài hũ rau củ hỗn hợp và cho vào tủ lạnh. Bạn có thể chọn bất kỳ loại rau nào mình thích, hoặc dưa chuột, cà rốt, súp lơ, hành tây và ớt như trong công thức. Chỉ sau vài tiếng, bạn sẽ được thưởng thức món rau củ ngâm ngon tuyệt. Bí quyết tạo nên hương vị tuyệt vời chính là nước ngâm. Hãy chuẩn bị nước ngâm theo công thức này, và rau củ ngâm muối nhẹ của bạn sẽ nhanh chóng tươi ngon trong tủ lạnh!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước muối

10 tép tỏi, bóc vỏ
2 cốc giấm trắng
6 thìa cà phê muối hạt
Vài nhánh thì là tươi
1 thìa cà phê hạt cần tây
1 thìa cà phê hạt rau mùi
1 thìa cà phê hạt mù tạt
0,5 thìa cà phê hạt tiêu đen
0,5 thìa cà phê hạt tiêu hồng

Rau

6 quả dưa chuột, cắt dọc thành 4 miếng.
6 củ cà rốt non, gọt vỏ và cắt đôi theo chiều dọc.
1 bó hành lá lớn hoặc đậu xanh
Vài bông súp lơ nhỏ để cắm vào bất cứ chỗ nào phù hợp.
4 quả ớt nhỏ hoặc 2 quả ớt jalapeno

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: dưa chuột, cà rốt, hành lá, đậu xanh, súp lơ, ớt, tỏi, thì là, hạt cần tây, rau mùi, hạt mù tạt, tiêu đen

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một cái nồi cỡ vừa, đun sôi 4 cốc nước. Giảm lửa xuống mức nhỏ và cho tỏi vào. Nấu trong 5 phút. Sau đó cho giấm và muối vào, tăng lửa và đun sôi, khuấy đều cho đến khi muối tan hoàn toàn. Nhấc nồi ra khỏi bếp.
Cho vài nhánh thì là vào hai lọ thủy tinh dung tích hai lít. Rắc đều hạt tiêu và các loại hạt khác vào. Dùng kẹp gắp tỏi ra khỏi nước muối và chia đều vào các lọ. Sau đó, đổ đầy các lọ bằng dưa chuột, cà rốt, hành lá hoặc đậu xanh, súp lơ và ớt. Đảm bảo tất cả các nguyên liệu được nén chặt.

Đun sôi lại nước muối và đổ vào các lọ sao cho ngập hoàn toàn rau củ. Để nguội, sau đó đậy kín và cho vào tủ lạnh. Rau củ sẽ ngon hơn chỉ sau vài giờ. Thậm chí còn ngon hơn sau vài ngày. Có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 3 tháng.

Thể loại:

công thức / Món khai vị / món khai vị rau củ / Ted Allen

Công thức tương tự