Thịt bò thăn ngoại sốt hoisin và súp lơ nướng.

Số phiếu: 1

Cách làm món bít tết sườn bò sốt hoisin và súp lơ nướng.

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 450, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 34 G., carbohydrate 22 G., sợi 4 G., cholesterol 100 mg, natri 907 mg, đường 12 G.

Trước khi nướng, thịt bò thăn được phết một hỗn hợp gồm sốt hoisin, sambal oelek, mật ong và tương cà, giúp tăng cường hương vị đậm đà của thịt bò và tạo thêm vị cay ngọt. Dùng kèm với súp lơ nướng và nấm nướng để có một bữa tối ngon miệng, trọn vẹn mang đậm phong cách Á Đông.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/4 chén sốt hoisin
2 muỗng canh tương cà
1 muỗng canh giấm gạo
2 thìa cà phê gừng tươi bào nhỏ
2 thìa cà phê mật ong
2 muỗng cà phê sambal oelek hoặc tương ớt tỏi khác
600 g thịt bò thăn, cắt thành 4 miếng.
1 bông súp lơ nhỏ (khoảng 700 g), cắt thành từng bông nhỏ.
220 g nấm shiitake, đã tỉa.
2 muỗng canh + 1 muỗng cà phê dầu thực vật + thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
1 bó hành lá (thái mỏng 1 củ hành lá, cắt phần còn lại thành từng khúc dài 4 cm).

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, súp lơ, củ gừng, Mật ong, sambal olek, nấm shiitake, giấm gạo

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Trong một bát nhỏ, trộn đều tương ớt hoisin, tương cà, giấm, gừng, mật ong và tương ớt sambal oelek. Nêm thịt bò với muối và tiêu đen. Phết khoảng một nửa lượng nước sốt lên miếng thịt.
Cho súp lơ và 1 muỗng canh nước vào một bát lớn dùng được trong lò vi sóng, đậy nắp và quay trong lò vi sóng cho đến khi súp lơ chín mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 5 phút. Thấm khô. Trộn súp lơ và nấm với dầu thực vật và 3/4 muỗng cà phê muối; cho vào rổ nướng.

Phết dầu thực vật lên vỉ nướng. Nướng bít tết cho đến khi xuất hiện các vạch nướng giòn, khoảng 3 đến 4 phút mỗi mặt cho độ chín vừa, phết thêm nước sốt còn lại trong phút cuối cùng khi nướng. Chuyển bít tết sang thớt và để nghỉ. Trong khi đó, nướng rau củ, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi chín vàng viền và giòn mềm, khoảng 8 phút, cho hành lá thái nhỏ vào rổ nướng 2 phút trước khi rau chín.
Chia đều rau củ ra các đĩa. Cắt thịt bò thành từng lát, đặt lên đĩa và rắc hành lá thái mỏng lên trên.

Thể loại: