Súp lơ "Kongbao"

Số phiếu: 9

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Đây là phiên bản chay của món ăn nổi tiếng Trung Quốc, "Gà Khổng Lồ". Thay vì thịt gà, món này sử dụng súp lơ, được xào cùng các loại rau khác như bí ngòi, ớt chuông và hành tây. Sau đó, rau được phủ một lớp nước sốt làm từ tương ớt, tỏi, gừng và nước tương, rắc thêm đậu phộng, tạo nên hương vị đặc trưng của món Gà Khổng Lồ. Có thể dùng làm món chính chay hoặc ăn kèm với thịt hoặc gà.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 bông súp lơ, cắt thành từng bông nhỏ.
1 quả bí ngòi, cắt thành từng miếng nhỏ.
1 quả ớt chuông đỏ, thái nhỏ
1 quả ớt chuông xanh, thái nhỏ
3 muỗng canh bơ đậu phộng
6 quả ớt nhỏ
6 củ hành lá, thái nhỏ, tách riêng phần trắng và phần xanh.
1/3 cốc nước tương hơi mặn, thêm nếu cần.
2 muỗng canh giấm gạo
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh tương ớt + thêm nếu cần
1 muỗng canh gừng bào
1 thìa cà phê dầu mè
3 tép tỏi, đập dập
Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh
1,5 muỗng canh bột bắp
0,5 cốc đậu phộng đã bóc vỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: súp lơ, bí ngòi, ớt ngọt, hành lá, ớt, tương ớt, giấm gạo, nước tương, củ gừng, dầu mè, nước cốt chanh, Mật ong, tinh bột, Đậu phộng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng dầu lạc trong chảo gang lớn trên lửa vừa. Cho ớt, súp lơ, bí ngòi, ớt chuông và phần trắng của hành lá vào. Xào, đảo đều, cho đến khi súp lơ mềm và bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 5 phút.
Trong khi rau đang nấu, cho nước tương, giấm gạo và mật ong vào một cái bình nhỏ. tương ớtGừng, dầu mè, tỏi, vỏ và nước cốt chanh. Khuấy đều với tinh bột ngô cho đến khi tan hoàn toàn.

Giảm nhỏ lửa và cho nước sốt vào. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi súp lơ được phủ đều nước sốt và chín mềm, khoảng 1-2 phút, thêm tối đa 1/4 cốc nước nếu súp lơ có vẻ khô. Cho đậu phộng vào và đảo đều cho đậu phộng được phủ đều. Nếm thử và thêm tương ớt hoặc nước tương nếu cần. Múc ra bát, trang trí với hành lá.

Thể loại:

công thức / Món chay / Công thức nấu ăn cho hai người / Chảo / Các món chính / Món ăn kèm / Các món bắp cải / Các món chính với bắp cải / Các món ăn từ súp lơ / Ẩm thực châu Á / Ẩm thực Trung Quốc / Ree Drummond

Công thức tương tự