Ức gà sốt rau bina và hành tây chanh
Số phiếu: 2
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 467, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa G., protein 56 G., carbohydrate 16 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 467, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa G., protein 56 G., carbohydrate 16 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Công thức chế biến ức gà xào với cỏ xạ hương, rau bina và nước cốt chanh. Ăn kèm với nước sốt hành tây chanh làm từ rượu vang trắng và nước dùng gà.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 miếng ức gà phi lê, bỏ da (khoảng 230 g mỗi miếng), cắt mỗi miếng theo chiều ngang thành hai phần.
- 1 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
- Muối hạt và tiêu xay tươi
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1/4 cốc bột mì
- 1 củ hành tây đỏ, thái mỏng
- 1 bó nhỏ lá húng tây tươi, thái nhỏ
- 1/4 cốc rượu vang trắng (tùy chọn)
- 1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
- Nước cốt của 2 quả chanh
- 2 muỗng canh (30 g) bơ không muối
- 1 gói (250 g) rau bina
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, cỏ xạ hương, bột mì, hành tây đỏ, rượu vang trắng, nước cốt chanh, rau chân vịt
Nấu món ăn theo công thức:
- Rắc lá thyme khô lên ức gà và nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Làm nóng chảo lớn ở lửa vừa và cho dầu ô liu vào. Cho bột mì vào một đĩa nông. Chiên ức gà từng mẻ, lăn qua bột mì, đậy nắp lại, khoảng 3 phút mỗi mặt, cho đến khi chín hẳn. Vớt ra đĩa và phủ giấy bạc lên trên.
- Cho hành tây đỏ và lá thyme tươi vào nồi, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi dậy mùi thơm, khoảng 5 phút.
- Cho rượu vang, nước dùng gà và nước cốt của 1 quả chanh vào một cái bát. Tăng nhiệt độ lên cao và đổ hỗn hợp nước dùng vào chảo, dùng thìa cạo đáy chảo. Nấu cho đến khi nước sốt bắt đầu cạn bớt, khoảng 10 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho 1,5 muỗng canh (75 g) bơ vào, khuấy đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Trong khi đó, cho rau bina vào bát dùng được trong lò vi sóng với 3 muỗng canh nước; đậy hờ bằng màng bọc thực phẩm và quay trong lò vi sóng. Nấu cho đến khi lá rau héo, khoảng 5 đến 6 phút. Chắt nước và trộn rau bina với 1/2 muỗng canh (30 g) bơ còn lại, nước cốt chanh, và nêm muối tiêu vừa ăn. Chia đều rau bina ra các đĩa, đặt ức gà lên trên và rưới nước sốt lên.
Thể loại:
Công thức tương tự
