Ức gà chiên với sốt bạc hà

Số phiếu: 2

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Ức gà chiên sốt bạc hà - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Gà ướp gia vị:

4 miếng ức gà không xương (225 g)
1 muỗng canh bột ớt bột
1 muỗng canh bột ớt hun khói
2 thìa cà phê hạt thì là xay
2 thìa cà phê hạt mù tạt xay
2 thìa cà phê hạt thì là xay
1 thìa cà phê tiêu đen xay thô
2 muỗng cà phê muối hạt
Dầu ô liu
Sốt rau mùi tây và bạc hà (xem công thức bên dưới)

Nước sốt rau mùi tây và bạc hà:

1,5 chén lá bạc hà tươi (đã được nén chặt)
3/4 chén rau mùi tây tươi (đã nén chặt)
6 tép tỏi băm nhỏ
2 quả ớt serrano đã nướng, bóc vỏ và thái nhỏ
2 muỗng canh mật ong
2 muỗng canh mù tạt Dijon
1 cốc dầu ô liu
Nước
Muối và tiêu đen xay

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, ớt, ớt bột, thì là, hạt mù tạt, hạt thì là, tỏi, mù tạt Dijon, rau mùi tây, Mật ong, bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Gà ướp gia vị: Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao.

Trong một bát nhỏ, trộn đều ớt bột, thì là, mù tạt, thì là Ai Cập, tiêu và muối.

Phết vài thìa cà phê dầu lên cả hai mặt của miếng thịt gà. Xoa một ít gia vị lên mặt da của ức gà và đặt chúng lên vỉ nướng, mặt đã ướp gia vị úp xuống.
Chiên cho đến khi vàng nâu và có những vệt nhẹ, khoảng 4-5 phút. Lật mặt ức gà và tiếp tục chiên cho đến khi chín hẳn, thêm 4-5 phút nữa. Cho gà ra đĩa và ngay lập tức rưới một ít nước sốt rau mùi tây bạc hà lên trên. Để yên trong 5 phút. Dọn ra đĩa kèm thêm nước sốt.

Nước sốt rau mùi tây và bạc hà: Cho bạc hà, rau mùi tây, tỏi và tiêu vào máy xay thực phẩm và xay sơ cho đến khi băm nhỏ. Thêm mật ong và mù tạt rồi xay tiếp. Trong khi máy xay đang chạy, từ từ cho dầu ô liu vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nhũ hóa.

Đổ hỗn hợp vào bát và khuấy đều với vài thìa nước lạnh cho đến khi tạo thành một loại sốt loãng. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Chim / Nước sốt / Nước chấm / Ẩm thực Tây Ban Nha / Bobby Flay

Công thức tương tự