Công thức đơn giản cho món đùi gà tây nướng lò.

Số phiếu: 24

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Đùi gà tây là một trong những phần ngon nhất của con gà. Chúng nhiều thịt và mềm, không giống như ức, và chiếm ít diện tích trong lò nướng hơn so với cả con gà tây, cho phép bạn nướng thêm món ăn kèm cùng lúc. Cách dễ nhất để nấu thịt đùi gà tây cho ngon ngọt hơn là xoa hỗn hợp bơ, tiêu đen và muối dưới lớp da. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản này là đủ để làm nên món gà tây ngon tuyệt. Nhưng nếu bạn muốn hương vị đậm đà hơn cho bữa ăn ngày lễ, bạn có thể thử các loại nhân nhồi khác làm từ bơ: chanh với tỏi và hương thảo, vỏ cam với nam việt quất, nấm truffle với cỏ xạ hương, thịt xông khói, cây xô thơm với hành tây và vỏ chanh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 đùi gà tây, mỗi cái 450g, có da và xương
1/4 cốc bơ mềm
1 thìa cà phê muối hạt
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay thô
*Các lựa chọn hương vị gà tây khác có sẵn bên dưới.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Thổ Nhĩ Kỳ, bơ, tiêu đen, vỏ chanh, tỏi, hương thảo, Vỏ cam, nam việt quất, đường nâu, cỏ xạ hương, thịt xông khói, cây xô thơm, hành tím, chanh vàng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Dùng khăn giấy thấm khô thịt gà tây.

Thêm muối và tiêu.
Nhấc lớp da gà tây lên và nhét bơ mềm vào bên trong, sau đó ấn nhẹ để dàn đều thành một lớp mỏng.
Đặt đùi gà vào khay nướng.
Nướng đùi gà trong 50 đến 60 phút, hoặc cho đến khi nhiệt kế cắm vào thịt đạt 160°F (76°C).

*Bạn muốn thêm chút hương vị?

Dưới đây là một số lựa chọn hương vị cho đùi gà tây:

Chanh, tỏi và hương thảo: Vỏ chanh bào, muối hạt, tiêu đen, tỏi tươi băm nhỏ và lá hương thảo tươi thái nhỏ sẽ làm cho món gà tây thêm ngon. Chỉ cần cẩn thận, vì hương vị hương thảo cũng có thể ảnh hưởng đến các món ăn khác trong lò nướng gần gà tây.

Cam và nam việt quất: Vỏ cam bào, nam việt quất thái nhỏ, 1 muỗng canh đường nâu, muối hạt và tiêu đen. Món này sẽ rất hợp khi dùng kèm với các món nướng khác.

Bơ nấm truffle, cỏ xạ hương tươi: Để tăng thêm hương vị, hãy xoa gà tây với bơ nấm truffle, muối hạt, tiêu đen và cỏ xạ hương thái nhỏ. Điều này sẽ tạo nên hương vị umami đậm đà.

Thịt xông khói: Để có hương vị khói đậm đà hơn, hãy bọc gà tây bằng thịt xông khói và nêm thêm muối hạt và tiêu đen.

Cây xô thơm, hành tím, chanh: Lá xô thơm và hành tím thái nhỏ, cùng với vỏ chanh bào, muối hạt và tiêu đen, sẽ tạo hương vị đặc trưng cho mọi thứ nướng cùng với gà tây trong lò.