Đậu xanh xào nước tương

Số phiếu: 2

Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 115, tổng chất béo 7 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 3 G., carbohydrate 10 G., sợi 4 G., cholesterol 8 mg, natri 785 mg, đường 2 G.

Nếu bạn đang tìm kiếm một cách chế biến đậu xanh vừa ngon miệng lại đơn giản, hãy thử nấu theo kiểu châu Á. Đầu tiên, chần đậu để làm mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Để làm điều này, hãy chuẩn bị một bát nước đá hoặc một chậu nước đá bên cạnh bếp và ngay lập tức cho đậu đã luộc vào đó. Sau đó, xào đậu với bơ, gia vị và nước tương trong vài phút. Điều này sẽ giúp đậu không bị chín quá và được phủ một lớp nước tương thơm ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 kg đậu xanh, đã cắt bỏ cuống
2 muỗng canh dầu hạt cải
2 muỗng canh (30 g) bơ
4 tép tỏi, băm nhỏ
1/4 chén nước tương
Một ít thì là thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu xanh, nước tương, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Đổ đầy nước vào một chiếc nồi lớn, nêm nhiều muối và đun sôi. Cho đậu xanh vào chần đến khi chín mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 2-3 phút. Ngay lập tức cho vào bát nước đá để ngừng quá trình nấu, sau đó vớt ra khay nướng lót giấy thấm dầu hoặc giá để ráo nước.
Trong một chảo lớn, đun nóng dầu canola và bơ trên lửa vừa. Khi bơ tan chảy, cho tỏi vào và đảo đều cho đến khi thơm, khoảng 1-2 phút. Thêm đậu que, nước tương và tiêu đen vào, nấu cho đến khi nước sốt sánh lại một chút và đậu que được phủ đều nước sốt, cẩn thận không nấu quá chín.