Gà nướng lò với nước sốt đậu nành và hạt mè.

Số phiếu: 1

Cách chế biến - Gà nướng sốt đậu nành với hạt mè

Thời gian: 2 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 890, tổng chất béo 61 G., chất béo bão hòa 16 G., protein 68 G., carbohydrate 14 G., sợi 1 G., cholesterol 270 mg, natri 1328 mg, đường 12 G.

Để tạo sự mới lạ cho món gà nướng truyền thống, hãy thử công thức kiểu Á này. Xoa đều bột ngũ vị hương Trung Quốc lên gà rồi nướng trong lò. Khi gà chín được một nửa, phết hỗn hợp nước sốt đậu nành-mật ong-gừng lên trên và tiếp tục nướng cho đến khi lớp sốt đông lại. Rắc thêm mè lên trên khi ăn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 con gà, nặng 1,5–1,8 kg, đã làm sạch ruột.
1 muỗng canh dầu thực vật
0,5 thìa cà phê tiêu trắng xay
1,5 thìa cà phê rau mùi xay
1,5 thìa cà phê bột ngũ vị hương
1/4 cốc mật ong
1/4 chén nước tương
2 muỗng canh gừng bào nhỏ (đã gọt vỏ)
2 muỗng canh dầu mè đen
3 củ hành lá, thái mỏng
Hạt mè rang để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, Mật ong, gia vị ngũ vị hương, rau mùi, mè, hạt tiêu trắng, nước tương, củ gừng

Nấu món ăn theo công thức:

Để gà ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút trước khi nướng. Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C).
Trong một bát nhỏ, trộn dầu thực vật, 2 muỗng cà phê muối, tiêu trắng, rau mùi và bột ngũ vị hương; xoa đều hỗn hợp lên gà. Buộc chân gà bằng dây buộc thực phẩm và gập cánh xuống dưới thân gà.

Đặt gà mái, phần ức hướng lên trên, lên giá nướng đặt trên khay nướng có viền hoặc trong chảo nướng nông, cách nhau một khoảng. Nướng cho đến khi da gà có màu vàng nhạt và giòn, khoảng 1 giờ.
Lớp men:

Trong một bát nhỏ, trộn đều mật ong, nước tương, gừng và dầu mè. Tăng nhiệt độ lò nướng lên 200°C. Phết đều hỗn hợp nước sốt lên khắp các mặt của gà (kể cả mặt dưới).
Tiếp tục nướng, phết phần nước sốt còn lại lên gà khi nướng được một nửa thời gian, cho đến khi da gà vàng nâu và giòn, và nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của đùi gà đạt 165°F (74°C), khoảng 20 phút nữa. Lấy gà ra khỏi lò; chuyển sang thớt hoặc đĩa.
Đổ nước sốt trong chảo vào một bát nhỏ và hớt bỏ lớp mỡ thừa. Phết nước sốt từ chảo lên thịt gà và để nghỉ trong 15 phút. Rắc hành lá và hạt mè lên trên. Cắt dây buộc và chặt thịt gà; dùng kèm với phần nước sốt còn lại.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Lò vi sóng / Bữa tối / Các món chính / Chim / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á

Công thức tương tự