Bánh mứt đại hoàng
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10
Cây đại hoàng, thường bị coi là cỏ dại, thực chất rất giàu vitamin và là một trong những loại cây đầu tiên mọc ở nhà nghỉ mùa xuân của bạn. Bạn có thể thưởng thức nó ngay cả trước khi các loại quả mọng hoặc trái cây tươi theo mùa xuất hiện, vì nó rất tuyệt vời để làm mứt, nhân bánh và compote. Những thanh bánh này được làm với mứt đại hoàng đơn giản và nhanh chóng. Đầu tiên, bạn nướng một chiếc bánh lớn, sau đó cắt thành từng thanh tiện dụng. Lớp vỏ bánh giòn được phủ lên trên lớp mứt ngon lành, đã đông lại, và tất cả được phủ lên trên cùng một lớp bột yến mạch giòn, cay. Nó thực sự rất ngon. Hãy chia sẻ một ít với bạn bè của bạn, và họ sẽ tò mò về nhân bánh là gì trong một thời gian dài.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Mứt đại hoàng
- 450 g thân cây đại hoàng, đã cắt bỏ phần cuống và thái nhỏ.
- 2 thìa cà phê bột bắp
- 3/4 cốc đường
- 0,5 cốc nước
Bánh ngọt
- 110 g + 2 muỗng canh bơ lạnh không muối, cắt thành từng miếng 1 cm + thêm một ít để phết khuôn.
- 1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
- 0,5 cốc đường
- 1 thìa cà phê muối hạt
- 6 muỗng canh nước đá
- 0,5 cốc bột yến mạch
- 1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
- 1/4 thìa cà phê bột quế
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Mứt đại hoàng:
Trong một nồi cỡ vừa, cho đại hoàng và tinh bột ngô vào. Thêm đường và nước, đun sôi trên lửa vừa. Giảm lửa và đun nhỏ lửa, khuấy thường xuyên, cho đến khi đại hoàng mềm và mứt đặc lại, khoảng 20 phút. Để nguội hoàn toàn. - Đặt một khay nướng lớn có thành cao vào lò và làm nóng trước đến 190°C. Lót một khay nướng kim loại kích thước 20 x 20 cm bằng giấy bạc và phết bơ lên giấy bạc.
- Bánh ngọt:
Cho bột mì, đường và muối vào máy xay thực phẩm. Thêm bơ và xay nhẹ cho đến khi hỗn hợp có dạng hạt thô. Thêm nước và xay tiếp cho đến khi bột quyện lại với nhau. - Đong 2/3 cốc bột và cho vào một bát nhỏ. Cho phần bột còn lại vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn và dàn đều. Cho vào tủ lạnh khoảng 10 phút để bột cứng lại.
- Trong khi đó, cho yến mạch, tiêu Jamaica và quế vào bột trong tô và trộn đều. Cho vào tủ lạnh khoảng 10 phút để bột cứng lại.
- Dùng thìa múc mứt đại hoàng lên vỏ bánh đã được làm lạnh và dàn đều bằng thìa. Rắc hỗn hợp bột yến mạch lên trên. Đặt vỏ bánh lên khay nướng đã được làm nóng trước và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 40-45 phút. Chuyển vỏ bánh sang giá đỡ để nguội hoàn toàn. Cẩn thận lấy bánh ra khỏi vỏ bánh và cắt thành từng thanh.
Tác giả của công thức - Valerie Bertinelli là một nữ diễn viên người Mỹ.
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
