Bánh khoai tây nhồi đậu Hà Lan, giăm bông và phô mai kem.
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 36 món khai vị
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 36 món khai vị
Món khai vị tổ chim thanh lịch này rất nhanh và dễ làm với những nguyên liệu đơn giản. Khoai tây bào sợi và giăm bông thái mỏng là những nguyên liệu tuyệt vời, tạo nên vẻ ngoài chân thực cho những chiếc tổ. Trộn các nguyên liệu và tạo hình vào khuôn bánh muffin nhỏ. Sau đó, nướng trong lò, rồi cho kem phô mai chanh vào bên trong và trang trí với đậu Hà Lan, giăm bông thái lát và hẹ. Chắc chắn bạn sẽ thích sự kết hợp giữa lớp vỏ giòn tan và phần nhân mềm mại.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 lát giăm bông dày (khoảng 110 g tổng cộng)
- 450 g (khoảng 3,5 cốc) khoai tây băm nhỏ đông lạnh, đã rã đông (khoảng một nửa túi 850 g)
- 220 g phô mai kem, ở nhiệt độ phòng
- Vỏ bào nhuyễn của 1 quả chanh
- 2 muỗng canh sữa
- 1/4 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
- 2 muỗng canh hẹ thái nhỏ (mảnh khoảng 1 cm)
- Bột ớt bột, dùng kèm khi ăn.
- Thiết bị đặc biệt: 1 khuôn kim loại đựng 12 bánh muffin nhỏ và 1 khuôn kim loại đựng 24 bánh muffin nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: giăm bông, khoai tây, đậu Hà Lan, kem phô mai, hẹ, ớt bột
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt hai giá nướng ở phần trên và phần dưới của lò nướng và làm nóng lò nướng đến 425°F (220°C). Xịt dầu ăn vào khuôn nướng bánh muffin mini.
- Cắt mỏng thịt giăm bông thành từng dải, cỡ bằng khoai tây bào sợi dùng để làm món khoai tây chiên giòn. Để riêng 1/3 chén thịt giăm bông. Trong một bát lớn, trộn đều phần thịt giăm bông còn lại, khoai tây bào sợi, 1 thìa cà phê muối và hạt tiêu đen. Chia đều hỗn hợp vào các khuôn muffin, mỗi phần khoảng 1 thìa canh đầy. Ấn hỗn hợp thành một lớp mỏng ở đáy và thành khuôn muffin để tạo thành những chiếc tổ có cạnh lượn sóng.
- Nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi các tổ chim có màu vàng nâu quanh các cạnh và giòn, khoảng 25 phút.
- Trong khi đó, trong một tô cỡ vừa, đánh đều kem phô mai, vỏ chanh bào, sữa, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình. Cho hỗn hợp vào túi nhựa có thể đóng kín và cắt một góc.
- Khi bánh chín, lấy ra khỏi lò và để nguội khoảng 10 phút cho đến khi đủ nguội để cầm. Cẩn thận dùng spatula nhấc bánh từ khuôn lên khay nướng. Phết đều phần nhân vào các bánh. Phần nhân có thể chuẩn bị trước; bánh có thể để ở nhiệt độ phòng trong hai giờ trước khi dùng.
- Trước khi dùng, hâm nóng lại các tổ khoai tây đã nhồi nhân cho đến khi phô mai kem tan chảy và khoai tây giòn, khoảng 7 phút. Trong khi đó, đun sôi một nồi nước nhỏ. Cho đậu Hà Lan đông lạnh vào và nấu cho đến khi nóng nhưng không bị teo, 5-6 phút. Vớt đậu ra rổ và lắc để ráo nước.
- Chuyển các tổ chim ra đĩa. Cho lên trên 1/4 muỗng cà phê thịt nguội đã để dành, 3 hạt đậu Hà Lan và khoảng 1/4 muỗng cà phê hẹ băm nhỏ. Rắc thêm bột paprika và dùng ngay.
Thể loại:
Công thức tương tự
