Thịt ba chỉ chiên kiểu Philippines

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Thịt ba chỉ chiên là món ăn phổ biến trong các nhà hàng thức ăn nhanh, bao gồm cả công thức làm thịt ba chỉ chiên giòn này, hay còn gọi là Lechon, nghĩa là "heo sữa quay". Thịt được thái lát và dùng kèm với các bữa trưa, ăn cùng rau củ và nước chấm đơn giản.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

900 g thịt ba chỉ, cắt thành từng miếng vuông 15 cm.
4 lít dầu thực vật để chiên
0,5 chén hành tây thái hạt lựu
0,5 chén cà chua thái hạt lựu
1 muỗng canh nước mắm
0,5 thìa cà phê muối Hawaii
2 muỗng canh hành lá thái nhỏ, dùng để trang trí khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, cà chua, hành lá, nước mắm

Nấu món ăn theo công thức:

Cho thịt ba chỉ vào nồi lớn và đổ nước ngập thịt. Đun sôi trên lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa, ninh cho đến khi thịt mềm, khoảng 1,5 tiếng.
Cho thịt lợn vào rây và để ráo nước hoàn toàn trong 30 phút.

Đổ dầu vào nồi chiên ngập dầu hoặc nồi gang và đun nóng ở lửa vừa đến lớn. Chiên thịt lợn cho đến khi vàng nâu, khoảng 30-45 phút. Thịt càng dày thì thời gian nấu càng lâu. Vớt thịt ra đĩa lót giấy thấm dầu.
Cắt thịt ức bò thành từng miếng vuông 1 cm. Trong một tô vừa, trộn đều thịt ức bò, hành tây, cà chua, nước mắm và muối Hawaii. Rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên.

Thể loại:

công thức / Chiên ngập dầu / Các món chính / Thịt / Thức ăn nhanh / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á / Ẩm thực Philippines

Công thức tương tự