Thịt thăn lợn xào cà rốt cay và couscous trong chảo.

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 8 phần ăn
Lượng calo 210, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 15 G., carbohydrate 25 G., sợi 3 G., cholesterol 35 mg, natri 50 mg, đường 6 G.

Thịt thăn lợn áp chảo, cà rốt xào chanh gừng và couscous với mơ khô thái miếng kết hợp hoàn hảo trong món ăn nhanh lấy cảm hứng từ Trung Đông này, được chế biến trên bếp chỉ trong một chiếc chảo (cũng có thể rửa bằng máy rửa chén). Hãy coi gia vị bánh bí ngô như vũ khí bí mật của bạn. Sự kết hợp thơm ngon này mang đến hương vị bùng nổ chỉ với một nguyên liệu duy nhất. Thịt thăn lợn sẽ trở nên mọng nước và mềm tan trong miệng, với lớp vỏ giòn tan, thơm mùi gia vị.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 thăn lợn, đã lọc bỏ mỡ (khoảng 500 g)
1,5 muỗng cà phê gia vị bánh bí ngô
1,5 thìa cà phê bột thì là
2 muỗng canh dầu ô liu
1/4 thìa cà phê gừng xay
3 củ cà rốt cỡ vừa, cắt chéo thành từng miếng dày 0,5 cm.
Nửa quả chanh, thái lát mỏng rồi cắt làm tư.
1 cốc couscous
0,5 cốc mơ khô thái nhỏ
2 cốc rau bina non (không nén chặt)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, ngũ cốc couscous, cà rốt, rau chân vịt, chanh vàng, mơ khô, gia vị bánh bí ngô, thì là, gừng xay

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một bát nhỏ, trộn đều gia vị bánh bí ngô, 1 muỗng cà phê bột thì là, 2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp miếng thịt thăn lợn.
Trong một chảo lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa đến lớn cho đến khi rất nóng. Đặt thăn heo vào giữa chảo. Chiên, thỉnh thoảng trở mặt và giữ cho thịt ở giữa chảo, cho đến khi thịt chín vàng đều các mặt, khoảng 5 phút.

Trong khi đang chiên thịt lợn, cho gừng, cà rốt, chanh, 1/2 muỗng cà phê thìa là còn lại và 1 muỗng cà phê muối vào một bát nhỏ. Đổ 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào chảo ở một bên của miếng thịt thăn lợn, sau đó cho hỗn hợp cà rốt vào, dàn đều thành một lớp mỏng. Để trống phần chảo còn lại.
Giảm nhỏ lửa, đậy nắp chảo và nấu cho đến khi cà rốt chuyển sang màu cam tươi và bắt đầu mềm, khoảng 8 phút.
Trong khi đó, cho couscous, mơ khô và 1,5 muỗng cà phê muối vào một bát cỡ vừa. Thêm couscous và 1,5 cốc nước vào phần mép trống của chảo.
Đặt rau bina lên trên cà rốt, đậy nắp chảo và nấu cho đến khi couscous mềm và tơi xốp, đồng thời nhiệt kế đo thịt cắm vào phần dày nhất của thăn bò đạt 150°F (65°C), khoảng 10 phút.
Cho thịt lợn ra thớt và thái lát. Dùng kèm với cà rốt và couscous.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Chảo / Các món chính / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ả Rập

Công thức tương tự