Ức gà nướng với 16 loại gia vị và salad bắp cải trộn ớt cay.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt gà

• 4 miếng ức gà không xương có da (mỗi miếng 200 g)
• 1 muỗng canh bột ớt ancho
• 1 muỗng canh bột ớt pasilla
• 1 muỗng canh bột thì là
• 1 muỗng canh rau mùi xay
• 1 muỗng canh gừng xay
• 1 muỗng canh đường nâu
• 2 thìa cà phê bột tỏi
• 2 thìa cà phê bột hành
• 1 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
• 1 thìa cà phê bột quế
• 1 thìa cà phê đinh hương xay
• 1 thìa cà phê hạt thì là xay
• 1/4 thìa cà phê đầy ớt de arbol
• 2 thìa cà phê tiêu đen xay thô
• 1/4 thìa cà phê đầy ớt cayenne
• 1/4 cốc dầu canola

Salad bắp cải với ớt chuông và hành lá

• 1 bắp cải đỏ nhỏ, thái sợi nhỏ.
• 1 chén hành lá thái nhỏ
• 1/4 cốc giấm rượu vang đỏ
• 2 thìa cà phê mật ong
• 2 quả ớt serrano
• 2 muỗng canh sốt mayonnaise
• 0,5 cốc dầu hạt cải
• 1 củ hành tây đỏ nhỏ, bổ đôi và thái mỏng.
• 2 thìa cà phê hạt anh túc
• 1/4 chén lá rau mùi thái nhỏ

Sốt vinaigrette với tiêu đen

• 1/4 muỗng canh giấm gạo
• 0,5 cốc dầu ô liu
• 3 muỗng canh mù tạt Dijon
• 2 thìa cà phê mật ong
• 1 thìa cà phê muối
• 3/4 thìa cà phê tiêu đen xay thô