Salad bắp cải trộn với củ đậu

Số phiếu: 1

Cách làm món salad bắp cải trộn từ củ đậu (jicama collaw)

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 140, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 1 G., carbohydrate 11 G., sợi 4 G., cholesterol 0 mg, natri 420 mg, đường 5 G.

Món salad thơm ngon, mọng nước và giàu vitamin này được làm từ rau củ tươi sống và rực rỡ sắc màu mùa hè. Tất cả các loại rau củ—củ đậu, cà rốt, bắp cải Napa, hành tây đỏ, ớt chuông đỏ và dưa chuột—được cắt thành những miếng có kích thước gần bằng nhau, trộn đều với nước sốt chua ngọt gồm nước cốt chanh, giấm, dầu ô liu và gia vị, sau đó để ngấm hương vị. Củ đậu giòn, với vị ngọt và hương thơm đặc trưng, tạo thêm điểm nhấn thú vị và tươi mát cho món salad. Bạn có thể dùng kèm với các món thịt hoặc dùng làm topping cho bánh mì kẹp thịt thơm ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh nước cốt chanh tươi
0,5 thìa cà phê ớt bột
0,5 thìa cà phê hỗn hợp gia vị ớt
6 muỗng canh giấm gạo
1 thìa cà phê đường
6 muỗng canh dầu ô liu
Nửa củ đậu cỡ vừa, gọt vỏ và cắt thành dải (khoảng 3 chén)
4 củ cà rốt cỡ vừa, gọt vỏ và cắt thành sợi (khoảng 2 chén)
Nửa bắp cải thảo nhỏ, thái sợi (khoảng 2 chén)
1 củ hành tây nhỏ màu đỏ, thái mỏng (khoảng 1 chén)
1 quả dưa chuột, thái sợi (khoảng 2 chén)
1 quả ớt chuông đỏ, cắt thành dải (khoảng 1 chén)
2 muỗng canh rau mùi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Cải thảo (Napa), ớt ngọt, dưa chuột, củ đậu, cà rốt, nước cốt chanh, giấm gạo, gia vị ớt

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một bát nhỏ, trộn nước cốt chanh, ớt bột, hỗn hợp gia vị ớtCho giấm, đường và dầu ô liu vào. Thêm 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu đen rồi khuấy đều.
Cho củ đậu, cà rốt, bắp cải, hành tây đỏ, dưa chuột, ớt chuông và rau mùi vào một tô lớn. Trộn đều các nguyên liệu.