Ức gà và salad củ cải và gừng
Số phiếu: 10
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 432, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 47 G., carbohydrate 9 G., sợi 2 G., cholesterol 118 mg, natri 614 mg, đường - G.
Lượng calo 432, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 47 G., carbohydrate 9 G., sợi 2 G., cholesterol 118 mg, natri 614 mg, đường - G.
Ức gà luộc được coi là loại thịt tốt cho sức khỏe nhất, nhưng dù có vẻ đơn giản, việc nấu được một miếng phi lê ngon và mọng nước thực sự đôi khi lại khá khó khăn. Một cách để tránh bị khô là chần. Ức gà được ninh nhỏ lửa trong một lượng nước ít ỏi cho đến khi chín, sau đó chuyển sang nước đá để ngừng quá trình nấu và giữ được độ mọng nước. Thêm hương vị tươi ngon cho món phi lê gà của bạn và dùng kèm với salad gừng gồm rau củ và thảo mộc tươi.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 miếng ức gà không da, không xương (1,5 - 1,8 kg)
- Củ gừng đã gọt vỏ, dài 5 cm
- 1 củ hành tím lớn
- 4 muỗng canh bơ đậu phộng
- 1 muỗng canh dầu mè đen
- 0,5 thìa cà phê đường
- 1 quả dưa chuột, bổ đôi theo chiều dọc, bỏ hạt và thái mỏng.
- 1 bó củ cải trắng, thái mỏng hoặc 1 củ cải trắng nhỏ, gọt vỏ và thái sợi.
- 1 muỗng cà phê tương ớt châu Á (như sambal oelek)
- 1 bó cải xoong, đã tỉa.
- Nước cốt của 1 quả chanh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, củ cải daikon, dưa chuột, hành tím, củ gừng, Bơ đậu phộng, tương ớt, nước cốt chanh, cải xoong
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho ức gà vào nồi cỡ vừa và thêm nước sao cho ngập thịt; thêm 1 muỗng canh muối. Đun sôi nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình và nấu cho đến khi gà săn lại, khoảng 15 phút.
- Trong khi đó, chuẩn bị một bát nước đá có pha muối. Cho gà vào bát nước đá khoảng 30 giây để ngừng quá trình nấu. Vớt ra để ráo nước. Băm nhỏ gừng và hành tím vào một bát nhỏ. Trộn đều với 3 muỗng canh dầu lạc, dầu mè, và mỗi loại 1/4 muỗng cà phê đường và muối.
- Trong một tô lớn, trộn dưa chuột và củ cải với tương ớt, 3/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu lạc còn lại và 1/4 muỗng cà phê đường còn lại. Thêm rau cải xoong và trộn đều. Chia salad ra các đĩa. Cắt thịt gà thành lát và cho vào đĩa, sau đó rưới hỗn hợp gừng lên trên. Rưới nước cốt chanh.
Thể loại:
Công thức tương tự
