Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Nếu món ức gà nướng của bạn luôn bị khô, thì công thức này dành cho bạn! Ướp trong 30 phút và nướng chỉ 10 phút, ức gà sẽ trở nên vô cùng mềm và mọng nước. Điều này là nhờ sữa chua và chanh, những thành phần chính trong nước ướp, giúp làm mềm thịt một chút mà không làm thịt bị dai, như một số loại nước ướp quá chua khác. Sữa chua cũng bám vào bề mặt ức gà, tạo ra lớp vỏ giòn giúp giữ được độ mọng nước. Ức gà nướng rất hợp với rau củ nướng và các loại khoai tây, hoặc bạn có thể thêm chúng vào salad hay súp.

Thành phần:

• Bốn miếng ức gà không xương, không da, nặng 170g.
• 1 cốc sữa chua không đường ít béo
• Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh
• 4 củ hành lá, thái nhỏ phần trắng, để riêng phần lá xanh để dùng khi ăn.
• 2 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu ô liu

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

ức gà, da ua, chanh vàng, hành lá, tỏi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt miếng ức gà giữa hai miếng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nến. Dùng búa đập thịt đập nhẹ cho đến khi dày khoảng 1 cm, sau đó cho vào một cái bát lớn.
Bước 2
• Trong máy xay thực phẩm, cho sữa chua, vỏ chanh bào, nước cốt chanh, phần trắng của hành lá, tỏi, dầu ô liu, 2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay vào. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp ướp lên thịt gà. Lật thịt gà vài lần để gia vị phủ đều, sau đó nhúng ngập thịt gà vào hỗn hợp ướp. Đậy bát bằng khăn bếp sạch và cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút, nhưng không quá 3 tiếng.
Bước 3
• Trong khi đó, làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình.
Bước 4
• Vớt thịt gà ra khỏi nước ướp và cho vào đĩa lớn, để phần nước ướp thừa chảy ngược lại vào bát. Rắc 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu đen lên thịt gà cho vừa ăn. Nướng có nắp đậy, lật mặt một lần ở giữa thời gian nướng, cho đến khi nhiệt kế điện tử cắm vào phần ức gà đạt 165°F (74°C), khoảng 4 đến 5 phút mỗi mặt. Để gà nghỉ 5 phút trước khi dùng.
Bước 5
• Cắt mỏng hành lá và rắc lên trên thịt gà. Bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.

Số phiếu: 2