Bánh mì kẹp thịt với sốt salsa verde và phô mai pepper jack.

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 4 bánh hamburger

Những miếng thịt cho món burger ngon tuyệt này được làm từ xúc xích chorizo xay. Bạn có thể mua xúc xích sống, bỏ vỏ, và thế là xong! – xúc xích chorizo xay thơm ngon đã sẵn sàng. Tất cả những gì còn lại là tạo hình thành miếng thịt và nướng chúng. Vài phút trước khi chín, đặt một lát phô mai pepper jack lên trên mỗi miếng thịt để làm mềm. Thay vì nước sốt burger truyền thống, hãy dùng kèm với bánh mì kẹp thịt và sốt salsa verde, một loại sốt xanh của Mexico được làm từ cà chua bi, ớt, rau mùi và nước cốt chanh. Thêm vào mỗi chiếc burger những lát bơ, ớt chuông ngọt piquillo và khoanh hành tây đỏ. Món ăn sẽ ngon và mọng nước vô cùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh mì kẹp thịt

0,7 kg. thịt băm để làm xúc xích chorizo
Dầu ô liu, dùng để nướng
4 lát phô mai pepper jack (mỗi lát 28 g)
4 mềm bánh mì kẹp khoai tâychiên
1 quả bơ nhỏ, bổ đôi, bỏ hạt và thái mỏng.
Nửa củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng.
0,5 chén ớt piquillo thái nhỏ

Salsa Verde

6-8 quả lý chua đen (khoảng 0,6 kg), gọt vỏ và cắt đôi.
1 củ hành tây đỏ nhỏ, cắt thành 4 miếng.
1 quả ớt jalapeno hoặc serrano, bổ dọc và bỏ hạt.
Dầu ô liu để rưới lên trên
1 chén rau mùi tươi
Nước cốt của 2 quả chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: xúc xích chorizo, thịt lợn băm, ớt piquillo, ớt jalapeno, ớt serrano, quả anh đào đất, nước cốt chanh, nước sốt salsa, phô mai pepper jack, bánh mì kẹp thịt, Quả bơ

Nấu món ăn theo công thức:

Làm món salsa verdeLàm nóng lò nướng đến 230°C (450°F). Cho cà chua xanh, hành tây đỏ và ớt jalapeño lên khay nướng và rưới dầu ô liu. Nêm muối và tiêu rồi nướng trong lò cho đến khi rau củ mềm và hơi vàng, khoảng 10 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội một chút. Cho vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Thêm rau mùi và nước cốt chanh, nêm muối và tiếp tục xay cho đến khi nhuyễn. Nếu bạn thích salsa đặc hơn, hãy lọc qua rây có lót vải mỏng.
Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng ở lửa vừa lớn. Chia thịt xay thành 4 viên, sau đó ấn dẹt bằng lòng bàn tay. Rắc muối lên trên.

Chuẩn bị các miếng thịt cốt lết.Phết dầu lên vỉ nướng. Đặt các miếng thịt lên vỉ và dùng spatula ấn xuống để tạo lớp vỏ mỏng hơn. Nướng mà không di chuyển cho đến khi mặt dưới vàng nâu, khoảng 3 đến 4 phút.
Lật mặt và nấu thêm 2-3 phút. Giảm lửa và đặt một lát phô mai lên mỗi miếng thịt; đậy nắp và để phô mai tan chảy, khoảng 1 phút. Lấy thịt ra khỏi bếp và đặt lên bánh mì nướng cùng với sốt salsa verde, bơ, hành tây đỏ và ớt piquillo.

Thể loại:

công thức / Máy chế biến thực phẩm / Nướng, thịt nướng / Thịt nướng / Thức ăn nhanh / Hamburger / / Ẩm thực Mexico / Michael Symon

Công thức tương tự