Bánh Quesadilla nhân thịt bò nướng, ớt chipotle và phô mai pepper jack.

Số phiếu: 1

Cách làm món Quesadilla bít tết nướng với ớt Chipotle và phô mai Pepper Jack.

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 620, tổng chất béo 42 G., chất béo bão hòa 20 G., protein 32 G., carbohydrate 30 G., sợi 2 G., cholesterol 119 mg, natri 1148 mg, đường 4 G.

Điểm nhấn của món quesadilla này chính là thịt bò nướng. Thịt được làm từ phần thịt bò rẻ tiền, khi được nướng đúng cách và thái mỏng sẽ rất mềm và mọng nước. Phô mai pepperjack có vị chua nhẹ và ớt chipotle làm cho món quesadilla này khá cay, nhưng nếu bạn muốn cay hơn nữa, hãy thêm một lượng lớn nước sốt adobo từ ớt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 tép tỏi, băm nhỏ
1/4 thìa cà phê bột thì là
Nước cốt của nửa quả chanh
Nước ép của nửa quả cam
Thịt bò phần bụng (skirt steak) nặng 200g, rửa sạch và loại bỏ phần mỡ.
Dầu ô liu để bôi trơn vỉ nướng
4 bánh tortilla làm từ bột mì, đường kính 25cm (dùng để làm burrito)
2 cốc phô mai pepper jack bào vụn
1-2 quả ớt chipotle ngâm sốt adobo, thái nhỏ, + 1-2 muỗng canh nước sốt
2 muỗng canh bơ không muối
Sốt bơ nghiền, sốt salsa, hành lá thái nhỏ, kem chua - dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, bánh tortilla, phô mai pepper jack, Ớt chipotle trong sốt adobo, thì là, nước cốt chanh, Nước cam, nước sốt salsa

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ngoài trời ở nhiệt độ trung bình.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều tỏi, thì là, nước cốt chanh và cam, cùng 0,5 muỗng cà phê muối. Cho thịt bò vào, phủ đều hỗn hợp gia vị và ướp trong 10 phút.

Phết nhẹ dầu ô liu lên vỉ nướng. Nướng bít tết, lật một lần, đến khi chín tái, 2-6 phút mỗi mặt tùy thuộc vào độ dày của miếng bít tết. Chuyển bít tết sang thớt và để nghỉ trong 5 phút. Cắt bít tết theo thớ và để riêng.
Đặt bánh tortilla lên mặt phẳng làm việc và rắc đều 1/2 chén phô mai pepper jack lên trên. Thêm 1/4 chén và một ít sốt chipotle adobo băm nhỏ. Gấp bánh tortilla làm đôi để bọc kín phần nhân. Lặp lại với các bánh tortilla và nguyên liệu nhân còn lại.
Trong một chảo chống dính lớn hoặc chảo gang, đun chảy 1/2 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Chiên bánh quesadilla, lật một lần, cho đến khi phô mai tan chảy và bánh có màu vàng nâu cả hai mặt, khoảng 3 phút mỗi mặt. Chuyển bánh sang thớt và lặp lại với những chiếc bánh quesadilla còn lại.
Cắt bánh quesadilla thành hình tam giác và dùng kèm với guacamole, salsa, hành lá và kem chua.

Thể loại: