Tacos đậu phụ

Số phiếu: 5

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 481, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 22 G., carbohydrate 56 G., sợi 8 G., cholesterol 4 mg, natri 537 mg, đường 0 G.

Hãy làm món taco chay ngon tuyệt và mọng nước bằng cách dùng bánh tortilla nhồi đậu phụ chiên và salad bắp cải trộn với củ cải và rau mùi trong nước sốt chanh thay vì thịt. Ép nhẹ các lát đậu phụ trước khi chiên để loại bỏ càng nhiều nước càng tốt, đảm bảo lớp vỏ giòn tan. Gia vị taco sẽ thấm đẫm hương vị Tex-Mex truyền thống, vì vậy bạn thậm chí sẽ không cảm thấy thiếu thịt. Rắc thêm phô mai bào sợi, sốt sữa chua thanh mát và salsa cà chua xanh lên trên mỗi chiếc taco. Thưởng thức!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

340g đậu phụ cứng, thấm khô và cắt thành 8 lát.
4 muỗng canh hỗn hợp salad bắp cải thái sợi
1 bó củ cải nhỏ, thái mỏng
0,5 chén rau mùi tươi thái nhỏ
1 bó hành lá, thái mỏng
1,5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 quả chanh xanh (lấy vỏ và vắt lấy nước một quả, cắt một quả thành miếng)
1/4 cốc sữa chua Hy Lạp không béo
1 thìa cà phê gia vị taco
8 bánh tortilla nguyên hạt Dành cho bánh taco có đường kính 20 cm.
1/4 chén phô mai mozzarella ít béo hoặc phô mai pepper jack bào vụn
1/4 cốc sốt salsa verde mua sẵn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu phụ, bắp cải trắng, củ cải, phô mai mozzarella, phô mai pepper jack, da ua, gia vị taco, chanh xanh, bánh tortilla

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt các lát đậu phụ lên một chồng khăn giấy; phủ thêm khăn giấy lên trên và dùng vật nặng đè lên chảo để hút bớt nước thừa, khoảng 10 phút. Trong khi đó, trong một bát lớn, trộn đều bắp cải trộn, củ cải, rau mùi, hành lá, 1 thìa cà phê dầu ô liu, vỏ chanh bào và một nửa nước cốt chanh. Trong một bát nhỏ, trộn sữa chua với phần nước cốt chanh còn lại và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
Phết đều các mặt của đậu phụ với 1/2 thìa cà phê dầu ô liu còn lại và rắc gia vị taco lên. Làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa, sau đó cho đậu phụ vào và chiên cho đến khi giòn, khoảng 5 phút; lật mặt và chiên thêm 2 phút nữa. Cắt thành từng dải.

Nướng bánh tortilla trong chảo khô mỗi mặt khoảng 1 phút, hoặc bọc chúng trong khăn ẩm và quay trong lò vi sóng khoảng 1 phút. Cho đậu phụ, phô mai và bắp cải trộn vào bánh tortilla, rưới sốt sữa chua và salsa lên trên. Ăn kèm với chanh cắt miếng.

Thể loại: