Bánh Quesadilla ớt

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 3 bánh quesadilla

Phô mai là một nguyên liệu thiết yếu trong món khai vị truyền thống của Mexico. Món quesadilla đơn giản này có thể được dùng kèm với một bát súp nóng hổi. Mất khá nhiều thời gian để chuẩn bị, nhưng công sức bỏ ra rất đáng giá, vì một bữa ăn thịnh soạn như vậy chỉ được ăn một lần mỗi ngày. Món quesadilla cổ điển này, được làm từ bánh tortilla lúa mì, có hai loại phô mai: phô mai Monterey Jack chua nhẹ, béo ngậy và phô mai Pepper Jack cay nồng. Ớt poblano nướng làm tăng thêm hương vị cay nồng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 rất lớn bánh tortilla lúa mì
3 quả ớt poblano xanh
Bơ để phết chảo
1,5 cốc phô mai Monterey Jack bào mịn
1,5 cốc phô mai Pepper Jack bào mịn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh tortilla, ớt, Phô mai Monterey Jack

Nấu món ăn theo công thức:

Dùng kẹp kim loại nướng từng quả ớt một, giữ chúng trên ngọn lửa trần của bếp cho đến khi vỏ cháy đen hoàn toàn. Nếu không có bếp ga, bạn có thể dùng vỉ nướng hoặc đặt chúng lên khay nướng trong lò nướng. Khi ớt đã cháy đen hoàn toàn, cho chúng vào một túi nhựa lớn có thể đóng kín, buộc chặt miệng túi và đun nhỏ lửa trong ít nhất 20 phút. Sau đó, dùng dao cạo bỏ phần lớn lớp vỏ cháy đen. Loại bỏ cuống, hạt và băm nhỏ ớt.
Phết một lớp bơ dày lên chảo gang lớn và đặt lên bếp ở lửa vừa. Cho 1 bánh tortilla vào chảo và rắc 1/3 lượng phô mai Monterey Jack và Pepper Jack lên trên, dàn đều ra đến tận mép để bề mặt được phủ kín. Rắc thêm 1/3 lượng ớt nướng lên trên. Chờ cho đến khi phô mai gần tan chảy hoàn toàn, sau đó gập đôi bánh tortilla lại. Nấu thêm 20 giây, sau đó lật bánh và nấu thêm 30 giây nữa, cho đến khi bánh tortilla có màu vàng nâu và thơm mùi bơ.