Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Trong công thức trứng nướng với sốt salsa verde của tạp chí Food Network, trứng là nguyên liệu chính. Công thức này rất được yêu thích, và bạn có thể chế biến trứng theo cách này chỉ trong 25 phút. Hãy thử món ăn đơn giản này với màu xanh lá cây: trong khi trứng truyền thống được nướng với sốt cà chua, công thức này sử dụng sốt salsa verde từ cà chua xanh (tomatillo) làm nước sốt.

Loại sốt tự làm đơn giản này được chế biến từ tỏi và ớt jalapeño rồi xay nhuyễn, nhưng các đầu bếp tại Food Network Kitchen khuyên rằng, "Nếu bạn không có nhiều thời gian, hãy sử dụng salsa đóng hộp có vị nhẹ, dù là salsa đỏ hay xanh." Sau khi trứng xanh chín, phủ lên trên những lát phô mai Monterey Jack và để phô mai tan chảy, sau đó rắc thêm rau mùi thơm trước khi dùng.

Thành phần:

• 4 quả trứng loại CO
• Dầu thực vật tùy theo nhu cầu
• 1/3 muỗng canh sốt salsa verde (xem công thức bên dưới)
• Muối và tiêu đen xay
• 1/4 muỗng canh phô mai bào (khoảng 15 gr)
• 2 muỗng canh lá rau mùi tươi thái nhỏ

Salsa Verde:

• 450 g quả lý chua (bỏ cuống và rửa sạch)
• 1 tép tỏi
• 1/4 củ hành tây cỡ vừa
• 1/4 quả ớt jalapeno còn hạt
• 1 thìa cà phê muối hạt
• 4 nhánh rau mùi tươi

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, nước sốt salsa, phô mai, quả anh đào đất, ớt jalapeno, hành tây, tỏi, rau mùi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 205°C.
  
  Phết một lớp dầu mỏng lên chảo chống dính cỡ vừa có tay cầm chịu nhiệt. Cho 1/3 chén sốt salsa vào chảo. Ấn nhẹ sốt salsa để tạo thành 4 chỗ lõm bằng nhau, rồi đập một quả trứng vào mỗi chỗ lõm. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
  
  Nướng trứng cho đến khi lòng trắng đông lại nhưng lòng đỏ vẫn còn lỏng, khoảng 15 phút.
Bước 2
• Rắc phô mai lên trên trứng và tiếp tục nấu cho đến khi tan chảy, khoảng một phút nữa. Rắc thêm rau mùi. Dùng ngay.
  
  Salsa Verde: Cho quả lý chua đen vào nồi cỡ vừa, đổ nước ngập quả. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh đến khi mềm, khoảng 7 phút. Lọc lấy nước.
  
  Trong máy xay sinh tố, xay nhuyễn tỏi, hành tây, ớt jalapeño và muối cho đến khi mịn. Thêm cà chua xanh và rau mùi tây rồi xay lại cho đến khi mịn.
  RaKhoảng 3 muỗng canh.

Số phiếu: 2