Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Migas là một món ăn Tex-Mex được làm từ những miếng bánh tortilla giòn và trứng bác. Món này thường được làm từ bánh tortilla thừa và dùng cho bữa sáng. Công thức của Sunny Anderson thêm hương vị với salsa verde (một loại sốt xanh làm từ cà chua bi). Khi ăn migas, hãy rắc thật nhiều phô mai, lát bơ và rau thơm lên trên.

Thành phần:

• 8 quả trứng lớn
• 3 muỗng canh bơ không muối
• 3 muỗng canh dầu thực vật
• 4 bánh tortilla ngô, cắt thành dải rộng 1cm, sau đó cắt thành từng miếng dài 5cm.
• 1 lon (110 g) ớt xanh đóng hộp
• 1/2 chén hành tây ngọt thái nhỏ, chẳng hạn như hành Vidalia.
• 3 muỗng canh sốt salsa verde
• 0,5 cốc phô mai pepper jack bào vụn
• 1 quả bơ, thái hạt lựu
• 2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
• 3 củ hành lá, thái mỏng
• 1/4 cốc kem chua Mexico

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, bánh tortilla, Hành tây Vidalia, Quả bơ, hành lá, kem chua, phô mai pepper jack

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một tô lớn, đánh đều trứng. Để riêng.
Bước 2
• Trong một chảo lớn, đun nóng bơ và dầu thực vật trên lửa vừa. Khi bơ tan chảy, cho các miếng bánh tortilla vào và chiên, đảo đều, cho đến khi vàng nâu, khoảng 2-3 phút.
Bước 3
• Cho ớt và hành tây vào chảo. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Nấu đến khi hành tây mềm, khoảng 5 phút.
Bước 4
• Cho trứng vào chảo, nêm muối và giảm lửa xuống mức trung bình thấp. Nấu, khuấy đều, cho đến khi hầu hết chất lỏng bay hơi hết, khoảng 2-3 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho sốt salsa verde vào, khuấy đều.
Bước 5
• Khi ăn, rắc thêm phô mai lên trên. Trang trí mỗi phần ăn với bơ, rau mùi, hành lá và kem chua.

Số phiếu: 1