Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món bruschetta kiểu Ý này sẽ là điểm nhấn nổi bật và thu hút mọi người bởi hương vị sống động của nó. Những lát bánh mì ciabatta nướng được phủ lên trên sốt salsa verde (một loại sốt xanh) làm từ cải xoăn, tỏi, nụ bạch hoa và mù tạt, những miếng phô mai burrata non, cà chua khô phơi nắng ngọt và cay, cùng hạt thông, tạo nên độ giòn ngon tuyệt vời khi kết hợp với vị béo ngậy của phô mai. Một ổ bánh mì ciabatta có thể làm được hai phần bruschetta lớn, sau đó được cắt lát và dùng làm món khai vị.

Thành phần:

Salsa Verde

• 1,5 chén cải xoăn thái nhỏ (khoảng 8 lá lớn)
• 1 tép tỏi, đập dập
• 3 muỗng canh nụ bạch hoa, đã rửa sạch
• 2 muỗng canh giấm táo
• 1 muỗng canh mù tạt Dijon
• 1 thìa cà phê tương cá cơm
• 0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất

Cuộc họp

• 1 ổ bánh mì ciabatta, cắt đôi theo chiều ngang
• 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
• 220 g burrata hoặc mozzarella (khoảng 2 quả cỡ vừa)
• 3 muỗng canh hạt thông rang
• 8 quả cà chua khô ngâm dầu, thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bánh mì ciabatta, nướng, phô mai, quả thông, cà chua phơi khô, bắp cải lá, nụ bạch hoa, Cá cơm

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Salsa Verde:
  
  Cho cải xoăn và tỏi vào máy xay thực phẩm và xay đến khi băm nhỏ. Thêm nụ bạch hoa, giấm, mù tạt Dijon, tương cá cơm và 3/8 muỗng cà phê muối, rồi xay khoảng 1-2 lần. Thêm dầu ô liu và xay thêm 5 giây. Để riêng cho các hương vị hòa quyện.
Bước 2
• Lắp ráp món bruschetta:
  
  Làm nóng chảo nướng trên lửa lớn. Rưới đều dầu ô liu lên cả hai nửa bánh mì. Nướng mỗi mặt cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút mỗi mặt. Chuyển bánh mì ra thớt. Phết đều sốt salsa verde lên mỗi nửa bánh mì. Xé phô mai burrata và xếp lên trên sốt, sau đó rắc đều hạt thông và cà chua khô lên trên cùng.
Bước 3
• Cắt mỗi phần bruschetta thành từng lát và dùng.

Số phiếu: 2