Trứng chiên với sốt salsa xanh trong chảo rán

Số phiếu: 1

Cách làm món trứng chiên chảo với sốt salsa verde

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 430, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 22 G., carbohydrate 24 G., sợi 4 G., cholesterol 399 mg, natri 1242 mg, đường 7 G.

Món ăn này gợi nhớ đến món shakshuka của người Do Thái: trứng được ninh trong nước sốt. Lần này, thay vì sốt cà chua, người ta dùng sốt salsa verde xanh làm từ cà chua bi. Ngô hạt và cải xoăn cũng được thêm vào nước sốt, khiến món ăn khá no bụng. Hoàn hảo cho một bữa sáng thịnh soạn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 củ hành tây, thái hạt lựu
2 tép tỏi, đập dập
1 lon (425g) ngô trắng đóng hộp, đã rửa sạch
3/4 chén sốt salsa verde
150g cải xoăn nhỏ (khoảng 8 chén)
8 quả trứng lớn
1 cốc hỗn hợp phô mai Mexico bào sợi (khoảng 110g)
Rau mùi tươi, để rắc lên trên.
Bánh tostadas ngô, dùng để ăn kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, ngô hominy, nước sốt salsa, cải xoăn, Phô mai Monterey Jack, bánh tostados

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Trong một chảo lớn dùng được trong lò nướng, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Cho hành tây vào, nêm muối và xào, đảo thường xuyên, cho đến khi hành tây sẫm màu, khoảng 5 phút. Cho tỏi vào và xào, đảo đều, trong 2 phút. Cho ngô hạt, sốt salsa và 3/4 cốc nước vào. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi sệt lại, khoảng 5 phút.

Cho bắp cải vào từng đợt, khuấy đều sau mỗi lần cho đến khi bắp cải mềm. Rắc 3/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen. Tắt bếp.
Dùng mặt sau của một chiếc thìa lớn tạo 8 lỗ nhỏ và đập một quả trứng vào mỗi lỗ. Nêm muối, tiêu và rắc phô mai lên trên. Cho chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi lòng trắng trứng đông lại, khoảng 11 phút. Rắc rau mùi lên trên. Dùng kèm với bánh tostadas.

Thể loại: