Gà nướng với sốt salsa verde

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 335, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 41 G., carbohydrate 17 G., sợi 3 G., cholesterol 124 mg, natri 807 mg, đường 6 G.

Trước khi nướng, hãy ướp ức gà trong vài phút với hỗn hợp gia vị có ớt chipotle, không chỉ tạo vị cay nồng mà còn mang lại hương khói nhẹ nhàng, làm tăng thêm mùi thơm của than nướng. Đừng quên ngâm xiên gỗ vào nước để tránh bị cháy. Thưởng thức món gà xiên này cùng với sốt salsa verde tự làm, một loại sốt Mexico làm từ cà chua xanh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Dùng dầu thực vật để bôi trơn vỉ nướng.
1/4 cốc nước cốt chanh tươi
3 tép tỏi, thái mỏng
1 quả ớt chipotle ngâm trong sốt adobo, thái nhỏ
2 miếng ức gà lớn, không da, không xương, cắt thành từng miếng 2,5cm (khoảng 700g)
450 g cà chua bi, bóc vỏ và rửa sạch.
Một phần tư quả ớt jalapeño
Một phần tư củ hành tây cỡ vừa
4 nhánh rau mùi
Bánh tortilla làm từ bột mì ấm, dùng kèm.
Thiết bị đặc biệt4 que xiên gỗ, dài 30 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, chanh xanh, rau mùi, nước sốt salsa, Ớt chipotle trong sốt adobo

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ngoài trời ở nhiệt độ trung bình. Ngâm bốn xiên gỗ trong nước ít nhất 30 phút.
Trong một tô cỡ vừa, trộn nước cốt chanh, 2 tép tỏi và ớt chipotle. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho thịt gà vào, đảo đều để thịt ngấm gia vị, rồi để yên trong 20 phút.

Trong khi đó, cho cà chua xanh vào nồi cỡ vừa và đổ nước ngập. Đun sôi và nấu cho đến khi mềm, khoảng 7 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Cho ớt jalapeño, hành tây, 1 tép tỏi còn lại và 1 thìa cà phê muối vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Thêm cà chua xanh và rau mùi vào rồi xay tiếp cho đến khi nhuyễn mịn.
Lấy thịt gà ra khỏi nước ướp và xiên vào que xiên gỗ đã ngâm nước. Phủ nhẹ một lớp dầu ăn lên vỉ nướng. Nướng gà, trở mặt thường xuyên, cho đến khi chín hẳn, khoảng 4-6 phút. Dùng kèm với sốt salsa verde và bánh tortilla nóng.

Thể loại: