Ớt Piquillo

• Sốt Aioli
• Ớt piquillo nhồi

Với phần nhân được làm từ thịt cua tươi, phô mai Manchego và các loại thảo mộc tươi, món khai vị này sẽ nhanh chóng hết veo trên bàn. Thêm chút sốt aioli ớt bột tự làm, những quả ớt piquillo nhồi này... đọc thêm

Chiên giòn cánh gà rồi ngay lập tức trộn đều với hỗn hợp sốt barbecue, ớt ngâm, thì là và ớt bột, phủ đều để đảm bảo mỗi miếng đều thấm đẫm hương vị. Dùng cánh gà kèm bia và nước chấm. đọc thêm

Bí quyết tạo nên món cánh gà chiên tuyệt vời của Geoffrey Zakarian chính là bơ phô mai xanh. Ông kết hợp bơ mềm với phô mai Roquefort vụn rồi phết lên những cánh gà nướng nóng hổi. Hỗn hợp này tan chảy và thấm đẫm hương vị vào cánh gà… đọc thêm

• Ớt Piquillo nhồi
• Nước sốt trộn salad với thảo mộc

Các món khai vị nhỏ kiểu Tây Ban Nha, còn được gọi là tapas, thường được phục vụ kèm rượu vang hoặc bia khi khách đến, cũng như ở nhiều quán bar tại Tây Ban Nha. Ớt piquillo ngâm giấm nhồi phô mai dê và phô mai Manchego là một ví dụ tuyệt vời về món tapas tự làm. Cách phục vụ - đọc thêm

Công thức này là một phiên bản mới mẻ của món salad khoai tây. Nước sốt trộn salad với mù tạt Dijon làm cho món ăn nhẹ hơn, có vị chua dịu và tươi mát. Món salad đầy màu sắc này được làm từ hỗn hợp khoai tây tím, vàng và đỏ, cùng với... đọc thêm

• Frittata
• Sốt Aioli với harissa

Món trứng tráng này thực sự ngập tràn rau củ mùa hè, các loại thảo mộc thơm, gia vị và rất nhiều phô mai—Parmesan, feta và cheddar. Bên trong mềm và mọng nước, bên ngoài được bao phủ bởi lớp vỏ giòn tan tuyệt vời. Hãy chuẩn bị thêm một món ăn kèm nhanh chóng để thưởng thức cùng nhé— đọc thêm

• Rau diếp xoăn
• Gremolata
• Cá

Một miếng phi lê cá bơn mềm, được áp chảo đến khi vàng giòn, được phục vụ cùng rau diếp xoăn, đậu trắng và ớt piquillo ngâm chua, phủ lên trên lớp sốt gremolata tươi mát gồm rau mùi tây, bạc hà và vỏ chanh bào. Để giữ cho cá luôn mềm và mọng nước, chỉ cần... đọc thêm

Ớt bột hun khói, hành lá phi và ớt piquillo ngâm chua làm cho món hummus tỏi thêm phần hấp dẫn. Biến món hummus mua sẵn thành món khai vị tinh tế để phục vụ trong khi khách chờ món chính, hoặc dùng làm món ăn kèm. đọc thêm

Những chiếc bánh tart nhỏ giòn tan nhân khoai tây này chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc hay lễ kỷ niệm nào: chúng dễ ăn khi đang di chuyển, ngon miệng và quan trọng nhất là sẽ làm hài lòng cả người ăn chay và người ăn thịt. Nghiền nhuyễn khoai tây luộc - đọc thêm

• cánh gà
• Salsa Brava

Cánh gà được chiên giòn với tim atisô và ăn kèm với nước sốt salsa brava cay kiểu Tây Ban Nha để chấm. Trước khi chiên, gà được ướp trong vài giờ với nước sốt bia cay, sau đó được ướp với nước sốt đóng hộp... đọc thêm

• Sốt salsa bí ngòi
• Ớt Piquillo với hạt diêm mạch và phô mai dê

Ớt piquillo đóng hộp thường được dùng làm nguyên liệu trong nước sốt hoặc trang trí, nhưng trong công thức này, chúng sẽ là thành phần chính. Nhồi hỗn hợp gồm quinoa đã nấu chín, nho khô và phô mai dê vào bên trong ớt, hâm nóng nhanh trong lò nướng và dùng làm món khai vị. đọc thêm

• Sốt Pesto ớt Piquillo
• Cà chua nướng
• Pate nấm
• Quầy Mozzarella

Hãy chiêu đãi khách của bạn nhiều loại mozzarella khác nhau như món khai vị ăn kèm với rượu vang, không chỉ là phô mai thái lát mà là một quầy bar thực sự với các món ăn nhẹ khác để họ có thể tự làm crostini, bánh mì kẹp kiểu Ý làm ​​từ những lát phô mai nướng giòn. đọc thêm

• Stu
• Sốt Romesco
• Hải sản
• Gremolata

Món hầm hải sản đậm đà, sang trọng này là một món ăn tuyệt vời cho dịp lễ hội. Rau củ—khoai tây, hành tây và cần tây—được ninh trong một lượng nhỏ nước dùng đậm đà dựa trên nước sốt romesco của Tây Ban Nha được làm từ cà chua, các loại hạt và ớt, sau đó… đọc thêm

• Hummus đậu trắng với ớt Piquillo
• Ức gà cay
• Salad rau arugula

Ức gà không da được ướp với hỗn hợp gia vị đậm đà, chiên vàng giòn, sau đó nướng trong lò cho đến khi mềm và mọng nước bên trong. Cắt gà thành từng lát mỏng và dùng nóng. đọc thêm

Bánh tortilla Tây Ban Nha là một loại bánh trứng tráng khoai tây mềm xốp được phục vụ ở Tây Ban Nha vào bữa tối hoặc bữa sáng, như một món ăn nhẹ tapas kèm đồ uống, hoặc kẹp giữa hai lát bánh mì để ăn nhẹ nhanh chóng. Bên cạnh các nguyên liệu chính—trứng và— đọc thêm

Những viên thịt viên thơm ngon trong nước sốt đỏ tươi này sẽ làm hài lòng tất cả mọi người, đặc biệt là trẻ em. Chúng có hương vị cay nồng đặc biệt nhờ xúc xích pepperoni cay, được nghiền nhỏ và trộn với thịt bò xay. Một chút ớt bột ngọt ngào làm cho những viên thịt... đọc thêm

• Bánh mì kẹp thịt
• Dầu nóng
• Hành tím ngâm nghệ tây
• Sốt Aioli

Chiếc bánh mì kẹp khổng lồ này khó có thể được coi là đồ ăn nhanh — từng thành phần đều được chuẩn bị kỹ lưỡng, tạo nên một món ăn nhỏ tinh tế nằm gọn trong chiếc bánh mì. Bánh mì mè nướng, được bổ đôi, đọc thêm

• Cá
• Salad khoai tây

Cá kiếm có thịt chắc, nhiều mỡ và ít chất béo, rất lý tưởng để nướng. Trước tiên, hãy ướp cá với hỗn hợp nước cam (một lựa chọn thay thế thú vị cho chanh), dầu ô liu, giấm sherry, mật ong, cỏ xạ hương tươi và thì là. Bằng cách này, bạn sẽ có được món ăn ngon và tiết kiệm nhất. đọc thêm

Sốt romesco của Tây Ban Nha theo truyền thống được dùng kèm với cá và hải sản, nhưng nó cũng rất ngon khi ăn kèm với các món thịt và rau khác, hoặc đơn giản là dùng để chấm. Sốt này được làm từ hạt phỉ, hạnh nhân, bánh mì giòn, dầu ô liu và cà chua (đóng hộp). đọc thêm

Để làm món salad này, bạn không cần hun khói gà. Ức gà được xoa với ớt bột hun khói rồi nướng. Điều này giúp ức gà có hương vị hun khói thơm ngon, và hương vị sẽ càng đậm đà hơn nếu bạn nướng trên than hoa. Dọn ra đĩa - đọc thêm

• Bánh mì kẹp thịt
• Salsa Verde

Những miếng chả cho món burger ngon tuyệt này được làm từ thịt băm xúc xích chorizo. Bạn có thể mua xúc xích sống, bóc vỏ, và thế là xong! – thịt băm ngon tuyệt đã sẵn sàng. Tất cả những gì còn lại là tạo hình thành miếng chả và nướng chúng. Vài phút trước khi… đọc thêm

Hãy dùng xúc xích chorizo ​​Tây Ban Nha như một món khai vị thanh lịch cùng với đồ uống có cồn. Để làm điều này, hãy chiên các lát xúc xích trong chảo và xếp chúng lên đĩa, rưới đều với nước sốt thơm ngon có vị đậm đà của ớt piquillo ngọt. Nước sốt này, hay còn gọi là aioli, đọc thêm

• Falafel
• Sốt sữa chua với ớt piquillo
• Hummus đậu trắng
• Tương cà chua

Mặc dù falafel chủ yếu phổ biến trong cộng đồng người ăn chay ở các nước châu Âu, nhưng những viên đậu gà giòn tan này lại được mọi người yêu thích. Trước khi nấu, hãy ngâm đậu gà trong nước lạnh 24 giờ, sau đó để ráo nước hoàn toàn để đảm bảo... đọc thêm

• Sốt Romesco
• Trứng tráng

Món trứng tráng kiểu Tây Ban Nha thơm ngon, bổ dưỡng và đậm đà hương vị được làm như một chiếc bánh mì kẹp, với các nguyên liệu truyền thống của Tây Ban Nha như giăm bông, phô mai Manchego và sốt romesco Catalan được gói trong một lớp trứng tráng mỏng và dày. Các nguyên liệu chính bao gồm: đọc thêm

Để phục vụ nhiều người, món paella hải sản ngon nhất nên được nấu trong một chiếc chảo lớn trên vỉ nướng. Ngoài việc làm cho quá trình nấu nướng trở nên thú vị và hấp dẫn hơn, các nguyên liệu nướng còn làm tăng hương vị của món paella và... đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Xiên thịt nướng
• Sốt Romesco

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức làm trứng luộc nhồi nhân với giăm bông khô và ớt piquillo. đọc thêm

• Đối với món paella:
• Dành cho gà:
• Đối với nước dùng:

Công thức chi tiết kèm ảnh.