Bánh quy kẹp cranberry

Số phiếu: 1

Cách làm bánh quy kẹp nhân nam việt quất

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 20

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 133, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 1 G., carbohydrate 21 G., sợi 0 G., cholesterol 22 mg, natri 80 mg, đường 15 G.

Nam việt quất là một nguyên liệu phổ biến trong các món tráng miệng mùa đông và được coi là ngôi sao của các ngày lễ mùa thu và mùa đông ở phương Tây. Đối với công thức này, bạn sẽ cần nam việt quất khô. Một số được thêm vào bột bánh quy mềm, và một số được thêm vào phần kem phô mai giúp giữ cho bánh quy không bị vỡ. Để có vẻ ngoài lễ hội hơn, bánh quy được nhuộm màu đỏ bằng phẩm màu thực phẩm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2/3 cốc đường cát
1/3 cốc + 1/4 cốc nam việt quất khô
1 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối + một nhúm nhỏ nữa
4 muỗng canh bơ không muối ướp lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ, + 2 muỗng canh bơ ở nhiệt độ phòng
1 muỗng canh mỡ làm bánh kẹo
1 quả trứng lớn
1 muỗng canh nước ép nam việt quất (cocktail)
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
8 giọt màu thực phẩm dạng gel
110 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
1 cốc đường bột

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, bơ thực vật, nước ép nam việt quất, bột mì cao cấp, nam việt quất khô, kem phô mai

Nấu món ăn theo công thức:

Trong máy xay thực phẩm, cho đường cát và 1/3 cốc nam việt quất khô vào, xay nhuyễn. Thêm bột mì, bột nở và 1/4 muỗng cà phê muối; xay nhẹ để trộn đều. Thêm bơ và mỡ shortening đã thái nhỏ; xay cho đến khi hỗn hợp có dạng bột thô.
Trong một bát nhỏ, trộn đều trứng, nước ép nam việt quất, 1 thìa cà phê chiết xuất vani và màu thực phẩm; cho vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Chuyển hỗn hợp ra bát, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 1 giờ.

Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Lót hai khay nướng bằng giấy nướng. Múc 1 thìa cà phê đầy bột lên mỗi khay, cách nhau 1,5 inch (4 cm). Nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh chín, khoảng 16-18 phút. Để bánh nguội trên khay khoảng 5 phút, sau đó chuyển bánh sang giá lưới để nguội hoàn toàn.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị phần nhân.:

Dùng máy trộn ở tốc độ trung bình cao, đánh kem phô mai, bơ ở nhiệt độ phòng và 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani còn lại cho đến khi mịn, khoảng 3 phút. Thêm đường bột; trộn ở tốc độ thấp cho đến khi hòa quyện hoàn toàn, sau đó tăng tốc độ lên cao và đánh cho đến khi bông xốp, thêm 2 phút nữa. Băm nhỏ 1/4 cốc nam việt quất khô còn lại; trộn đều vào phần nhân cùng với một chút muối. Bóp hai chiếc bánh quy đã được kẹp nhân lại với nhau ở giữa.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy chế biến thực phẩm / Các món ăn mùa đông / Các món ăn lễ hội / Giáng sinh / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự