bánh quy kẹp sô cô la

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 18

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 350, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 3 G., carbohydrate 35 G., sợi 2 G., cholesterol 61 mg, natri 133 mg, đường 22 G.

Những chiếc bánh quy kẹp sô cô la này sẽ được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Hương vị sô cô la đậm đà được cân bằng hoàn hảo bởi lớp kem bơ béo ngậy. Chúng rất dễ làm với những nguyên liệu đơn giản. Bột có thể được chuẩn bị trước và bảo quản trong tủ lạnh vài ngày. Bánh sau khi nướng có thể giữ được đến một tuần. Hãy thử chúng, và bạn sẽ không bao giờ muốn mua bánh quy kẹp ở cửa hàng nữa!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh quy

2 cốc bột mì cao cấp
1 cốc bột ca cao + thêm một ít để rắc lên trên
1 thìa cà phê muối hạt
1/4 thìa cà phê bột nở
1 và 1/4 cốc bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
3/4 cốc đường cát
1 thìa cà phê chiết xuất vani

Đổ đầy

1 cốc bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
2 cốc đường bột
Một nhúm muối hạt

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, ca cao, đường bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 160°C. Lót hai khay nướng bằng giấy nướng.
Bánh quy:

Trong một tô nhỏ, trộn đều bột mì, bột cacao, muối và bột nở. Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột, đánh bơ và đường cho đến khi bông xốp. Thêm chiết xuất vani. Trộn ở tốc độ thấp, từ từ cho hỗn hợp bột vào và nhào cho đến khi bột mịn, hơi vụn. Đổ bột ra mặt phẳng làm việc và nhào vài lần. Chia bột làm đôi, vo thành các đĩa dẹt, bọc từng đĩa bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh một giờ (hoặc tối đa hai ngày).

Rắc đều bột ca cao lên mặt bàn làm việc. Cán bột thành lớp dày 1 cm và cắt thành các hình tròn đường kính 6 cm. Chuyển chúng lên khay nướng, đặt cách nhau 2 cm (sử dụng spatula sẽ giúp dễ dàng hơn). Gom phần bột thừa lại, cán mỏng và cắt thêm các hình tròn khác.
Nướng bánh quy cho đến khi mặt trên không còn bóng nữa, khoảng 20 phút. Để nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây để nguội hoàn toàn.
Đổ đầy:

Dùng máy trộn có gắn lưỡi đánh bột, đánh bông bơ với đường bột và muối cho đến khi mịn. Cho hỗn hợp nhân vào túi bắt kem.
Đặt một nửa số bánh quy lên đĩa hoặc mặt phẳng làm việc. Dùng túi bắt kem để bơm nhân lên từng chiếc bánh, sau đó úp chiếc bánh còn lại lên trên, ấn nhẹ. Cho vào tủ lạnh vài phút để nhân đông lại. Thưởng thức! Bạn có thể bảo quản bánh quy trong hộp kín ở tủ lạnh tối đa một tuần..