Bánh mì bí ngô hoàn hảo

Số phiếu: 5

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 2 ổ bánh mì

Bánh mì bí ngô này cực kỳ mềm ẩm, ngọt vừa phải và dễ làm đến bất ngờ. Nó rất ngon khi ăn kèm bánh mì nướng, phết bơ hoặc phô mai kem – lúc nào cũng tuyệt vời. Bánh được làm từ bí ngô xay nhuyễn đóng hộp, nên bạn có thể làm quanh năm mà không cần phải chờ đến mùa bí ngô. Các loại gia vị như nhục đậu khấu, tiêu Jamaica, đinh hương và quế làm tăng thêm hương vị và mùi thơm ngọt ngào của bí ngô, tạo nên một món bánh tuyệt vời! Bọc phần bánh còn thừa bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh; bánh sẽ ngon hơn vào ngày hôm sau.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bơ không muối, dùng để phết khuôn.
3,5 cốc bột mì đa dụng, cộng thêm một ít để rắc khuôn (xem Ghi chú)
3 muỗng canh đường
1 cốc dầu thực vật
4 quả trứng lớn, đánh nhẹ.
1 lon (400 g) bí đỏ nghiền đóng hộp
2 thìa cà phê muối mịn
2 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
1 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
1 thìa cà phê bột quế
0,5 thìa cà phê đinh hương xay
2/3 cốc nước

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô nghiền, trứng, bột mì cao cấp, nhục đậu khấu, tiêu, hoa cẩm chướng, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết bơ vào hai khuôn bánh mì hình chữ nhật kích thước 22 x 12 cm và rắc bột mì lên.
Trong một tô lớn, trộn đều đường và dầu thực vật. Cho trứng và bí đỏ nghiền vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, muối, bột nở, nhục đậu khấu, tiêu Jamaica, quế và đinh hương cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Cho một nửa hỗn hợp khô vào hỗn hợp bí ngô và khuấy đều. Thêm một nửa lượng nước và khuấy đều. Lặp lại với phần bột và nước còn lại.
Chia đều bột vào các khuôn bánh đã chuẩn bị. Nướng cho đến khi que thử cắm vào bánh rút ra sạch và mặt bánh có màu vàng nâu, khoảng 1 tiếng.
Để bánh nguội trong khuôn trên giá đỡ bằng dây thép khoảng 10 phút. Sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn, khoảng 1 giờ.

Ghi chú

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.