Bánh mì bí ngô không chứa gluten

Số phiếu: 9

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 311, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 4 G., carbohydrate 44 G., sợi 4 G., cholesterol 40 mg, natri 243 mg, đường 23 G.

Khi thời tiết trở lạnh và tối sớm, một lát bánh mì bí ngô mềm ẩm, nướng nhanh sẽ giúp bạn cảm thấy ấm áp hơn. Bạn có thể nướng bí ngô rồi xay nhuyễn để làm bánh mì bí ngô này, nhưng bí ngô đóng hộp cũng dùng được. Công thức này sử dụng hỗn hợp bột không chứa gluten gồm bột gạo, tinh bột sắn, tinh bột khoai tây, bột kê và sữa bột.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh mì bí ngô không chứa gluten

200 g bột mì không chứa gluten (xem công thức bên dưới)
1,5 thìa cà phê vỏ hạt mã đề
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối hạt
1 thìa cà phê bột quế
1/2 thìa cà phê nhục đậu khấu
1/4 thìa cà phê đinh hương xay
1 muỗng canh bí ngô nghiền
2 quả trứng
1/2 cốc đường nâu
1/2 cốc đường
100 g dầu thực vật
1 thìa cà phê chiết xuất vani
Thiết bị đặc biệtKhuôn bánh mì 23x13 cm

Bột mì không chứa gluten

400 g bột gạo trắng
300 g tinh bột sắn
150 g tinh bột khoai tây
100 g bột kê
50 g sữa bột khô

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô nghiền, bột gạo, bột sắn, quế, nhục đậu khấu, hoa cẩm chướng, đường nâu, chiết xuất vani, trứng, bánh mì soda

Nấu món ăn theo công thức:

Bánh mì bí ngô không chứa gluten

Chuẩn bị khay nướngLàm nóng lò nướng đến 180°C. Phết dầu và rắc bột vào khuôn bánh mì.
Trộn các nguyên liệu khô.Trộn đều hỗn hợp bột mì, vỏ hạt mã đề, bột nở, muối, quế, nhục đậu khấu và đinh hương. Để riêng.

Trộn các nguyên liệu dạng lỏng.Cho bí đỏ nghiền vào tô của máy trộn đứng. (Bạn cũng có thể trộn bằng tay.) Bật máy trộn ở tốc độ thấp và thêm 1 quả trứng. Khi hỗn hợp đã được trộn đều, thêm quả trứng thứ hai.

Sau khi trộn đều các nguyên liệu, cho đường nâu và đường trắng vào. Khi đường tan hết, thêm dầu thực vật và chiết xuất vani. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Chúng tôi đang hoàn tất việc chuẩn bị bột.Khi máy trộn đang chạy, từ từ cho hỗn hợp bột vào từng đợt. Vặn máy trộn ở tốc độ trung bình và nhào bột cho đến khi bột trở nên bông xốp.

Đặt bột vào khuôn đã chuẩn bị.
Nướng bánh mì bí ngôĐặt khuôn vào lò nướng. Nướng cho đến khi các cạnh của bánh bí ngô bắt đầu tách khỏi khuôn và khi dùng tăm xiên vào giữa bánh, tăm rút ra sạch, khoảng 45 đến 50 phút.

Để bánh nguội trong khuôn khoảng 20 phút, sau đó úp ngược lên giá làm nguội. Không cắt bánh bí ngô cho đến khi bánh nguội hoàn toàn đến nhiệt độ phòng.

Công thức Bánh mì bí ngô.

Bột trộn không chứa gluten:

Đổ hết bột mì vào một thùng chứa lớn. Bạn có thể tìm mua các thùng nhựa lớn ở khu vực cung cấp đồ dùng cho nhà hàng và chúng rất phù hợp cho mục đích này. Một hũ thủy tinh lớn cũng được. Lắc thùng cho đến khi tất cả bột mì được trộn đều và có màu đồng nhất.

Tác giả của công thức - Shauna James Ahern là một nhà văn chuyên viết về ẩm thực, tác giả các công thức nấu ăn không chứa gluten và là một thợ làm bánh chuyên nghiệp.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Các món ăn không chứa gluten / Món chay / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Tiệm bánh / Bánh mì tự làm / Các món ăn từ bí ngô / Các món ăn kèm từ bí ngô / Các món tráng miệng và bánh ngọt từ bí ngô

Công thức tương tự