Thời gian: 3 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Loại bánh mì tráng miệng mềm mịn này quyến rũ với hương vị mùa thu. Bí đỏ nghiền, nam việt quất và đường nâu tạo nên kết cấu ẩm, béo ngậy. Siro phong và gia vị bánh bí đỏ mang đến hương thơm nồng nàn, trong khi lớp đường turbinado phủ bên trên tạo nên lớp vỏ giòn ngon.

Thành phần:

• 110g bơ không muối + bơ mềm để phết chảo
• 1 cốc bột mì đa dụng + thêm một ít để rắc khuôn.
• 1 cốc bí ngô xay nhuyễn đóng hộp
• 1 cốc đường nâu nhạt
• 1/4 muỗng canh siro cây phong
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 2 quả trứng lớn
• 1 cốc bột mì nguyên cám
• 2 thìa cà phê bột nở
• 1,5 muỗng cà phê gia vị bánh bí ngô
• 3/4 thìa cà phê muối hạt
• 0,5 thìa cà phê bột soda
• 0,5 cốc nam việt quất, tươi hoặc đông lạnh
• 2 muỗng canh đường turbinado

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bí ngô nghiền, siro cây phong, bột ngũ cốc nguyên hạt, trứng, đường turbinado, nam việt quất, gia vị bánh bí ngô

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết dầu và rắc bột vào khuôn nướng hình chữ nhật 21x11cm.
Bước 2
• Trong một chảo nhỏ trên lửa vừa nhỏ, đun chảy bơ và nấu cho đến khi bơ chuyển sang màu nâu vàng (bạn sẽ thấy những đốm nâu nhỏ hoặc nâu nhạt ở đáy chảo và bơ có mùi thơm như hạt dẻ), khoảng 5 đến 8 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn.
Bước 3
• Trong một tô lớn, trộn bơ nâu, bí đỏ nghiền, đường nâu, siro phong, vani và trứng. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Trong một tô khác, trộn bột mì, bột mì nguyên cám, bột nở, gia vị bánh bí đỏ, muối và baking soda. Cho hỗn hợp này vào hỗn hợp ướt và nhào cho đến khi mịn (nhưng không đánh). Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị và làm phẳng bề mặt. Rắc nam việt quất lên trên và rắc đều đường turbinado.
Bước 4
• Nướng cho đến khi mặt trên vàng nâu và giòn, và khi dùng que thử xiên vào giữa bánh thấy que sạch, khoảng 50-55 phút. Để nguội trên giá đỡ trong 15 phút, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn.

Số phiếu: 1