Thời gian: 7 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món hầm kiểu Mexico thịnh soạn này là món ăn ấm áp hoàn hảo trong những ngày se lạnh với hương vị đậm đà và mùi thơm nồng nàn. Thịt lợn được hầm chậm với khoai tây, ớt poblano xanh và ngô rang trong nước sốt đậm đà, được làm sánh bằng bánh tortilla lúa mì xé nhỏ tạo nên món hầm sánh mịn, béo ngậy. Để món ăn thêm cay, hãy thêm những lát ớt jalapeño ngâm chua khi dùng.

Thành phần:

• 350 g khoai tây đỏ nhỏ, cắt thành 4 miếng.
• 1 quả ớt poblano lớn, thái hạt lựu
• 3/4 cốc sốt salsa verde mua sẵn
• 1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ (lá và thân non) + thêm một ít để trang trí khi dùng.
• 2 bánh tortilla ngô + bánh tortilla ấm để dùng kèm
• 600 g thịt vai heo không xương, đã lọc bỏ mỡ.
• 0,5 thìa cà phê bột thì là
• 0,5 thìa cà phê rau mùi xay
• 1 cốc bỏng ngô đông lạnh, đã rã đông.
• 1/4 cốc kem chua ít béo
• 3 muỗng canh ớt jalapeño ngâm chua thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

vai heo, thịt lợn, khoai tây đỏ, ngô, bánh tortilla, ớt poblano, nước sốt salsa, rau mùi, kem chua, rau mùi, thì là

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong nồi nấu chậm dung tích 6-8 lít, cho khoai tây, ớt poblano, sốt salsa, rau mùi và 3/4 cốc nước vào. Xé bánh tortilla thành những miếng nhỏ và cho vào nồi. Cắt thịt lợn làm đôi và rắc 3/4 muỗng cà phê muối cùng một ít tiêu đen. Xoa đều thịt lợn với thìa là và rau mùi. Cho thịt lợn vào nồi nấu chậm. Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm, khoảng 7 tiếng.
Bước 2
• Cho thịt lợn ra đĩa. Cho ngô vào nồi nấu chậm và đậy nắp lại. Cắt thịt lợn thành từng miếng nhỏ, loại bỏ những miếng mỡ lớn. Cho thịt lợn trở lại nồi nấu chậm và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
Bước 3
• Chia đều phần hầm vào các bát, rồi rưới kem chua, thêm ớt jalapeño ngâm và thật nhiều rau mùi lên trên. Dùng kèm với bánh tortilla nóng.

Số phiếu: 2