Mì Rigatoni với xúc xích gà trong nước sốt vodka cay.

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Sunny Anderson làm dịu vị cay nồng của ớt jalapeño và ớt bột paprika Hungary trong nước sốt vodka và xúc xích gà bằng cách thêm một chút kem tươi mát lạnh và rắc phô mai Asiago bào lên trên mì.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g xúc xích gà xay (bỏ vỏ)
1 lon (800 g) cà chua nguyên quả với húng quế
450 g mì rigatoni (loại mì ống ngắn có rãnh)
1/2 chén ớt chuông xanh thái nhỏ
1 quả ớt jalapeño băm nhỏ
1 muỗng canh (15 g) bơ
1 muỗng canh dầu ô liu
1/2 chén hành tây thái nhỏ
3 tép tỏi băm nhỏ
1/3 cốc rượu vodka
1 thìa cà phê bột ớt cay
1 thìa cà phê gia vị Ý
1 cốc kem tươi
1 muỗng canh phô mai Asiago bào vụn
3 muỗng canh lá mùi tây tươi thái nhỏ
Muối và tiêu đen xay tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì rigatoni, kupaty (xúc xích chiên), thịt gà băm, ớt jalapeno, cà chua, hành tây, tỏi, Gia vị Ý, ớt bột, rau mùi tây, kem, Phô mai Asiago, rượu vodka

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo lớn trên lửa vừa, cho bơ và dầu ăn vào đun chảy. Thêm xúc xích gà xay vào và chiên trong 3-4 phút, dùng thìa gỗ tán nhỏ những miếng lớn.

Cho hành tây, ớt jalapeño và tỏi vào, xào đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm ớt chuông xanh, bột paprika, gia vị Ý, muối và tiêu cho vừa ăn, rồi nấu thêm 3 phút nữa.
Đun sôi một nồi nước lớn để luộc mì. Cho nhiều muối vào nước luộc mì rồi cho mì rigatoni vào. Luộc đến khi mì chín tới (al dente), khoảng 12 phút.

Trong khi luộc mì, cho cà chua vào nước sốt và đun nhỏ lửa khoảng 10 phút. Thêm rượu vodka và kem tươi, tiếp tục đun nhỏ lửa thêm vài phút nữa. Cho phô mai và rau mùi tây thái nhỏ vào, khuấy đều. Vớt mì ra rổ cho ráo nước rồi cho vào nước sốt. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Ẩm thực Ý / Sunny Anderson

Công thức tương tự