Món mì Ý hầm với rau thơm, xúc xích cay và thì là.

Số phiếu: 2

Cách làm món mì Ý nướng với rau thơm, xúc xích cay và thì là

Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 904, tổng chất béo 50 G., chất béo bão hòa 22 G., protein 44 G., carbohydrate 72 G., sợi 7 G., cholesterol 123 mg, natri 1229 mg, đường 10 G.

Kết hợp mì rigatoni đã luộc chín với sốt cà chua tự làm, xúc xích Ý cay, thì là, các loại thảo mộc và phô mai, rồi nướng cho đến khi vàng giòn và phô mai tan chảy, một món ăn mà ai cũng sẽ yêu thích! Món ăn hoàn hảo cho bữa tối Chủ nhật cùng gia đình.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
4 tép tỏi, thái mỏng
Một nhúm ớt bột xay nhuyễn
1 lon (800 g) cà chua bi đóng hộp, nghiền nát bằng tay
1 lon (400g) cà chua bi đóng hộp, nghiền nát bằng tay
4 nhánh húng quế tươi lớn + 1 chén húng quế tươi thái nhỏ
1 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
450 g mì rigatoni khô
350 g xúc xích Ý tươi, đã bỏ vỏ.
1 củ thì là, bổ làm tư, bỏ lõi và thái mỏng.
3 cốc phô mai fontina Ý bào vụn
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì rigatoni, cà chua mận, củ thì là, Phô mai Fontina, Phô mai Parmesan, kupaty (xúc xích chiên), ớt bột, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C. Đun sôi một nồi nước lớn và cho muối vào.
Trong một nồi cỡ vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho tỏi và ớt khô vào, đảo đều cho đến khi tỏi vàng, khoảng 2 phút. Thêm cả hai lon cà chua và 1 cốc nước. Tăng lửa lên mức vừa cao và đun sôi nước sốt. Giảm lửa nhỏ và đun liu riu, không đậy nắp, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 15-20 phút. Cho phô mai ricotta, húng quế và rau mùi tây vào, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Trong khi nước sốt đang sôi liu riu, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong chảo cỡ vừa trên lửa vừa. Cho xúc xích vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều và tán nhỏ các cục vón, cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút. Dùng muỗng thủng vớt xúc xích ra bát lớn. Cho thì là vào chảo và nấu, thỉnh thoảng đảo đều và giảm lửa nếu cần, cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút. Cho thì là vào bát đựng xúc xích.
Luộc mì rigatoni trong nước sôi có thêm muối cho đến khi chín tới (al dente), khoảng 2 phút ít hơn so với hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, để ráo nước và cho vào bát.
Cho sốt cà chua, một nửa lượng phô mai fontina và một nửa lượng phô mai Parmesan vào bát và trộn đều để các nguyên liệu được phân bố đồng đều. Cho mì vào khuôn nướng dung tích 3 đến 4 lít và rắc phần phô mai fontina và Parmesan còn lại lên trên. Nướng không đậy nắp cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút. Để món ăn nghỉ khoảng 10 phút rồi dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa tối / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Thịt / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự