Mì Rigatoni với tôm trong sốt cà chua
Số phiếu: 8
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 490, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa G., protein 31 G., carbohydrate 68 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 490, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa G., protein 31 G., carbohydrate 68 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Công thức chi tiết món mì Rigatoni với tôm sốt cà chua.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 340 g mì rigatoni cỡ vừa (hoặc các loại mì ngắn khác)
- 450g tôm sú, bóc vỏ và bỏ ruột.
- 425 g cà chua đóng hộp không muối, thái hạt lựu
- 1/4 chén rượu vang trắng hoặc nước dùng gà có thêm chút muối.
- 1 củ hành tím cỡ vừa hoặc 1/2 củ hành tây đỏ nhỏ, băm nhỏ.
- Muối hạt
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1/2 thìa cà phê khô ớt bột
- 1/2 cốc tươi vương cung thánh đường, bị xé bởi tay
- 2 muỗng canh kem tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì rigatoni, tôm, kem, rượu vang trắng, cà chua, húng quế, ớt bột, hành tím, hành tây đỏ
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Giữ lại 1 cốc nước luộc mì và đổ bỏ phần nước còn lại.
- Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho tôm vào chảo thành một lớp, thêm một chút muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu xay. Chiên trong 2 phút, cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng, lật mặt và chiên thêm 1-2 phút nữa, cho đến khi tôm không còn trong suốt. Cho tôm ra đĩa.
- Cho hành tím vào chảo và xào, đảo đều bằng muỗng gỗ, cho đến khi hành trong suốt, khoảng 2 phút.
Thêm vào rượu và nấu trong khoảng 1 phút, khuấy liên tục và cạo sạch những phần bị cháy bám dưới đáy chảo, cho đến khi rượu bay hơi bớt.
Cho cà chua, một nửa lượng húng quế, 1/4 muỗng cà phê ớt bột còn lại và 1/4 muỗng cà phê muối vào. Nấu trong 5 phút, cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại. Thêm kem tươi và nấu thêm 1 phút nữa. - Cho tôm và phần nước cốt còn lại trở lại chảo. Thêm mì Ý và pha loãng nước sốt với nước luộc mì đã để dành. Nêm muối cho vừa ăn. Rắc thêm lá húng quế còn lại lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
