Món mì ống nướng với rau thơm và xúc xích sopressata vùng Provence.

Số phiếu: 1

Cách làm món mì Ý nướng với rau thơm và xúc xích Sopressata kiểu Provence

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 739, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 39 G., carbohydrate 76 G., sợi 9 G., cholesterol 81 mg, natri 1130 mg, đường 10 G.

Tim atisô, ớt chuông nướng và ô liu đen được kết hợp với sốt cà chua thơm lừng, mì ống, xúc xích soppressata và phô mai, sau đó nướng cho đến khi phô mai bắt đầu sủi bọt. Sốt cà chua có thể được chuẩn bị trước, giúp việc chuẩn bị và cho vào lò nướng nhanh chóng hơn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
4 tép tỏi, thái mỏng
Một nhúm ớt bột xay nhuyễn
1 lon (800 g) cà chua bi đóng hộp, nghiền nát bằng tay
1 lon (400g) cà chua bi đóng hộp, nghiền nát bằng tay
4 nhánh húng quế tươi lớn
1 chén húng quế tươi thái nhỏ
1 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
450 g mì rigatoni khô
280 g tim atisô đông lạnh, đã rã đông
1 cốc ớt ngọt nướng đóng hộp thái mỏng
0,5 cốc xúc xích sopressata thái mỏng
1/4 chén ô liu Kalamata hoặc Nicoise đã bỏ hạt, thái nhỏ
3 muỗng canh phô mai mozzarella bào
1 muỗng canh phô mai parmesan bào hoặc phô mai ricotta trộn salad

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì rigatoni, cà chua mận, Atiso, ớt ngọt, Ô liu Kalamata, phô mai mozzarella, phô mai ricotta, sopressata, xúc xích salami, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C. Đun sôi một nồi nước lớn và cho muối vào.
Trong một nồi cỡ vừa, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Cho tỏi và ớt khô vào, đảo đều cho đến khi tỏi vàng, khoảng 2 phút. Thêm cả hai lon cà chua và 1 cốc nước. Tăng lửa lên mức vừa cao và đun sôi nước sốt. Giảm lửa một chút, cho lá húng quế vào và đun nhỏ lửa, không đậy nắp, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 15-20 phút. Vớt bỏ lá húng quế, cho húng quế và rau mùi tây đã thái nhỏ vào, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Luộc mì rigatoni trong nước sôi có thêm muối cho đến khi chín tới (al dente), khoảng 2 phút ít hơn so với hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, để ráo nước và cho vào bát.
Cho sốt cà chua, atisô, ớt nướng, xúc xích soppressata, ô liu, một nửa lượng phô mai mozzarella và một nửa lượng phô mai Parmesan vào một cái bát và trộn đều để các nguyên liệu được phân bố đều. Cho mì vào một khay nướng có dung tích từ 3 đến 4 lít và rắc phần phô mai mozzarella và Parmesan còn lại lên trên. Nướng không đậy nắp cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút. Để món ăn nghỉ khoảng 10 phút rồi dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Lò vi sóng / Bữa tối / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự