Mì ống Rigatoni sốt cà chua vàng

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 440, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 11 G., carbohydrate 57 G., sợi 4 G., cholesterol 0 mg, natri 393 mg, đường 3 G.

Vào mùa cao điểm, bạn có thể tìm thấy cà chua đủ hình dạng, kích cỡ và màu sắc tại chợ nông sản. Đối với món mì ống đầy nắng này, bạn cần cà chua bi vàng, ngọt và thơm ngon, gợi nhớ đến mùa hè. Làm một loại sốt nhanh với tỏi, ớt chuông đỏ và húng quế rồi trộn với mì đã lu cooked. Rắc thêm phô mai Pecorino bào nếu muốn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

280 g mì ống mezzi rigatoni
5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
6 tép tỏi, thái mỏng
4 chén cà chua bi vàng hoặc cam, bổ đôi
1/4 thìa cà phê ớt bột
1 chén lá húng quế tươi, nén chặt, xé nhỏ.
Phô mai Pecorino Romano bào tươi (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì rigatoni, cà chua bi, sốt cà chua, ớt bột, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn và cho muối vào. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Chắt lấy 0,5 cốc nước luộc mì và bỏ phần nước luộc còn lại.
Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao và cho tỏi vào. Xào, đảo đều, cho đến khi tỏi vàng nâu, khoảng 2-3 phút. Thêm cà chua bi, nêm muối và ớt bột. Nấu, dùng thìa gỗ hoặc dụng cụ nghiền khoai tây để nghiền cà chua, cho đến khi mềm và nước cốt tiết ra, khoảng 3 phút. Nếu chảo có vẻ khô, giảm lửa xuống mức trung bình và thêm vài thìa nước luộc mì. Tắt bếp.

Cho húng quế, mì ống và 1/4 cốc nước luộc mì đã để dành vào nước sốt. Khuấy đều để mì được phủ đều nước sốt, từ từ thêm phần nước luộc mì còn lại, mỗi lần 1 muỗng canh, nếu nước sốt quá khô. Nêm muối cho vừa ăn. Chia mì ra các bát; rắc phô mai bào lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Bữa tối nhanh gọn / Công thức nấu mì ống đơn giản / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Bộ sưu tập công thức nấu ăn