Lasagna với sốt thịt và phô mai tươi

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Món lasagna sang trọng và thịnh soạn này được làm với phần nhân thịt từ hỗn hợp thịt bò và thịt lợn xay, còn phần phô mai được làm từ phô mai tươi ít béo thay vì phô mai ricotta truyền thống. Luộc mì lasagna, và khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, hãy xếp lớp mì, sốt phô mai tươi, phô mai mozzarella bào sợi và sốt thịt vào một khay nướng lớn, xen kẽ các lớp, với lớp thịt ở trên cùng. Sau đó rắc phô mai Parmesan bào lên trên và nướng cho đến khi tất cả các lớp nóng đều. Để lasagna nguội bớt và đông lại để dễ dàng cắt thành từng miếng vuông và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

280 g mì lasagna
0,9 kg thịt bò xay
450 g xúc xích thịt lợn cay sống dùng cho bữa sáng, đã bỏ vỏ.
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 lon (800 g) cà chua băm nhỏ đóng hộp
1 lon (170 g) tương cà chua
1 muỗng canh dầu ô liu
450 g phô mai mozzarella
10-12 lá húng quế tươi
1/4 chén lá mùi tây tươi
3 muỗng canh ngũ cốc nạc phô mai tươi
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi
2 quả trứng, đánh tan

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì lasagna, kupaty (xúc xích chiên), xúc xích băm nhỏ, thịt bò xay, bột cà chua, tương cà chua, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, phô mai tươi, trứng, rau mùi tây, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo lớn trên lửa vừa, xào thịt bò xay, xúc xích và tỏi cho đến khi vàng nâu. Chắt bỏ phần mỡ thừa. Thêm cà chua cùng nước ép, tương cà, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay. Trộn đều. Nấu trên lửa nhỏ, không đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy đều, trong 45 phút.
Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn. Thêm dầu ô liu và một chút muối. Luộc mì lasagna theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Vớt mì ra, để ráo nước và trải phẳng trên một tờ giấy bạc để giữ nguyên hình dạng.

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Nạo phô mai mozzarella và để riêng. Cắt mỏng lá húng quế, xếp chồng các lá lên nhau và cuộn chặt. Băm nhỏ rau mùi tây. Cho một nửa lượng rau thơm vào hỗn hợp thịt và trộn đều. Trong một bát vừa, cho phần rau thơm còn lại, phô mai tươi, 1/2 chén phô mai Parmesan và trứng vào, trộn đều.
Chúng ta hãy bắt đầu bằng việc xếp các nguyên liệu làm món lasagna.!

Đầu tiên, xếp 4 miếng mì vào đáy khay nướng hình chữ nhật sâu, chồng lên nhau một chút. Múc một nửa hỗn hợp sữa đông lên trên mì và dàn đều. Rắc một nửa lượng phô mai mozzarella lên trên hỗn hợp sữa đông. Múc gần một nửa hỗn hợp thịt lên trên lớp phô mai mozzarella và dàn đều, cẩn thận không làm xáo trộn các lớp bên dưới. Bây giờ lặp lại toàn bộ quy trình, bắt đầu với một lớp mì, sau đó là hỗn hợp sữa đông, rồi đến lớp phô mai mozzarella, và kết thúc bằng một lớp hỗn hợp thịt dày.
Rắc phần phô mai Parmesan còn lại (1/2 chén) lên trên mì lasagna. Nướng cho đến khi nóng đều và sủi bọt, khoảng 35-45 phút. Để nguội trong 10 phút, sau đó cắt thành từng miếng vuông.

Thể loại:

công thức / Món ăn an ủi / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Thịt / / Ẩm thực Mỹ / Ree Drummond

Công thức tương tự