Lasagna với xúc xích gà tây
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Lượng calo 350, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 29 G., carbohydrate 30 G., sợi 4 G., cholesterol 36 mg, natri 848 mg, đường 0 G.
Món lasagna truyền thống là một món ăn giàu calo, đậm đà hương vị, hoàn hảo cho các dịp lễ hội. Nhưng công thức này làm cho món ăn trở nên lành mạnh hơn và ít calo hơn—hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày và những dịp đặc biệt mà không ảnh hưởng đến vóc dáng của bạn. Nước sốt thịt được làm từ thịt gà tây xay (sử dụng xúc xích Ý chưa nấu chín, không vỏ), và phần nhân phô mai là hỗn hợp phô mai tươi ít béo và phô mai ricotta ít béo. Món lasagna cũng có nhiều rau bina, cà chua và húng quế, giúp món ăn giàu chất xơ và hương vị tuyệt vời. Để có lớp vỏ phô mai ngon tuyệt, hãy phủ lên trên một lớp phô mai mozzarella ít béo khi nướng. "Bạn chỉ cần một ít xúc xích gà tây để tạo cho món lasagna này hương vị đậm đà, thơm ngon," Tiến sĩ cho biết. "Chúng tôi giữ được lớp phô mai dày bằng cách kết hợp phô mai ricotta ít béo với phô mai tươi ít béo và thêm một ít phô mai mozzarella ít béo. Húng quế tươi trong nước sốt và phần nhân phô mai làm cho hương vị nhẹ nhàng và tươi mát," các đầu bếp của tạp chí Food Network cho biết.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 9 lá mì lasagna không cần luộc, 150g (5 oz), (khuyến nghị: Barilla)
- 1 lon (800 g) cà chua nghiền đóng hộp
- 1/4 cốc rượu vang đỏ khô
- 0,5 chén lá húng quế tươi thái nhỏ + 2 nhánh húng quế nguyên vẹn
- 2 tép tỏi, đập dập
- Một nhúm ớt bột xay nhuyễn
- 1 hộp (450 g) phô mai tươi với hàm lượng chất béo 1%.
- 1 hộp (425 g) phô mai ricotta ít béo
- 1 gói (280 g) rau bina đông lạnh thái nhỏ, rã đông và vắt khô.
- 2 củ hành lá, thái nhỏ
- 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
- 220 g xúc xích gà tây Ý ngọt tươi, đã bỏ vỏ.
- 0,5 chén hành tây băm nhỏ
- 1,5 cốc (170 g) phô mai mozzarella bào vụn (loại ít béo)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 175°C.
- Trong một chiếc nồi nhỏ, cho cà chua, rượu vang, lá húng quế nguyên cành, tỏi, ớt bột, muối và tiêu đen vào; nấu cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại, khoảng 10 phút.
- Trong khi đó, cho phô mai tươi vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Thêm phô mai ricotta, rau bina, 1/4 chén húng quế băm nhỏ, hành lá, nhục đậu khấu, muối và tiêu đen rồi xay tiếp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện đều.
- Xịt dầu ăn vào một chảo chống dính lớn. Đặt chảo lên bếp với lửa vừa. Xào xúc xích và hành tây, dùng thìa gỗ tán nhỏ các cục vón, cho đến khi xúc xích chín vàng và hành tây mềm, khoảng 10 phút.
- Chuẩn bị món lasagna.
Xịt dầu ăn vào khay nướng 9 x 13 inch. Phết 1/2 chén sốt cà chua lên đáy khay. Xếp 3 sợi mì lên trên, sau đó cho một nửa hỗn hợp phô mai ricotta, một nửa hỗn hợp thịt và 1/2 chén phô mai mozzarella bào sợi. Lặp lại các lớp sốt, mì, phần phô mai ricotta và hỗn hợp thịt còn lại, và 1/2 chén phô mai mozzarella. Phủ lên trên cùng phần mì và sốt còn lại. Đậy kín bằng giấy bạc và nướng cho đến khi mì chín mềm và sốt sủi bọt quanh mép khay, khoảng 1 tiếng. - Gỡ bỏ giấy bạc, rắc phần phô mai mozzarella còn lại lên trên, và tiếp tục nướng cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 10 phút. Để yên trong 15 phút. Rắc thêm 1/4 chén húng quế còn lại lên trên. Dọn ra ăn.
Thể loại:
Công thức tương tự
