Lasagna ba loại phô mai với xúc xích ngọt

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 14

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 405, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 28 G., carbohydrate 27 G., sợi 3 G., cholesterol 76 mg, natri 736 mg, đường 6 G.

Món lasagna siêu ngon, mọng nước và đậm đà này được làm từ nước sốt thịt sánh mịn với thịt lợn xay và xúc xích Ý ngọt, cùng với ba loại phô mai: mozzarella, Parmesan và ricotta. Món ăn có độ dai tuyệt vời và hấp dẫn với hương thơm của các loại thảo mộc Địa Trung Hải như kinh giới và húng quế. Để đảm bảo cắt được đẹp mắt, hãy để lasagna nguội bớt sau khi nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Sốt thịt

2 muỗng canh dầu ô liu
4 tép tỏi cỡ vừa, thái mỏng.
Nửa củ hành tây vàng cỡ vừa, băm nhỏ.
450g xúc xích Ý ngọt sống, đã bỏ vỏ và bóp vụn.
220 g thịt lợn nạc xay
1/3 cốc rượu vang trắng khô
2 lon cà chua xay nhuyễn (800g/lon)
1 thìa cà phê húng quế khô
1 thìa cà phê lá oregano khô
2 lá nguyệt quế khô cỡ vừa

Lasagna

1 gói (250 g) mì lasagna không cần luộc
700 g phô mai ricotta
450 g phô mai mozzarella thái mỏng
2 cốc phô mai Parmesan bào mịn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì lasagna, phô mai ricotta, phô mai mozzarella, thịt lợn băm, rượu vang trắng, cà chua, húng quế, rau oregano, lá nguyệt quế

Nấu món ăn theo công thức:

Sốt thịt:

Đun nóng dầu trong một nồi hoặc chảo lớn, đáy dày trên lửa vừa. Khi dầu bắt đầu nóng, cho tỏi và hành tây vào, nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn, rồi xào đến khi hành tây mềm. Cho xúc xích và thịt lợn xay vào, đảo đều cho đến khi thịt chín. Nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi thịt bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 8-10 phút.
Thêm rượu vang và nấu, cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo, cho đến khi rượu bay hơi hết. Thêm cà chua, 1 muỗng canh muối, húng quế, kinh giới và lá nguyệt quế, nêm nếm cho vừa ăn với tiêu. Giảm lửa xuống mức thấp và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi các hương vị hòa quyện, ít nhất 10 phút và tối đa 1 giờ.

Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò trước đến 190°C.
Lasagna:

Trải đều 2 cốc sốt thịt lên đáy khay nướng 22x32 cm. Đặt 4 sợi mì lasagna lên trên sốt, phủ thêm 2 cốc sốt nữa và dàn đều lên mì. Rải đều một phần tư phô mai ricotta lên trên sốt, phủ lên một phần tư phô mai mozzarella và rắc đều một phần tư phô mai Parmesan. Lặp lại thêm ba lần nữa.
Đậy kín bằng giấy bạc và nướng cho đến khi nước bắt đầu sủi bọt và mì mềm, khoảng 40 phút. Bỏ giấy bạc ra và tiếp tục nướng cho đến khi mặt trên vàng nâu, khoảng 20 phút nữa. Để lasagna nghỉ 20 phút trước khi cắt.